CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 5 mins
El conejo en escabeche es una delicia que se sirve fría, lo que lo convierte en un aperitivo perfecto o un plato principal en cualquier ocasión. Cada bocado ofrece un equilibrio único entre la acidez del vinagre, la suavidad de la carne y las notas aromáticas de las especias.
Ingredientes para Conejo en Escabeche
1 conejo, cortado en trozos
2 cebollas, en rodajas
2 zanahorias, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
6 grs de pimienta negra
1 ramita de tomillo
1 taza de vinagre de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Conejo en Escabeche
1En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira el conejo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2Regresa el conejo dorado a la sartén. Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la ramita de tomillo. Vierte el vinagre de vino blanco y el caldo de pollo en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
3Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y permite que el conejo en escabeche se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, transfiere el conejo y las verduras a un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellos.
4Refrigera el conejo escabechado durante al menos 24 horas antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen. Sirve el conejo en escabeche frío como aperitivo o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de conejo en escabeche llena de sabor y aroma!
Ingredientes
Ingredientes para Conejo en Escabeche
1 conejo, cortado en trozos
2 cebollas, en rodajas
2 zanahorias, en rodajas
4 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
6 grs de pimienta negra
1 ramita de tomillo
1 taza de vinagre de vino blanco
1 taza de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Cómo hacer Conejo en Escabeche
1En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira el conejo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
2Regresa el conejo dorado a la sartén. Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y la ramita de tomillo. Vierte el vinagre de vino blanco y el caldo de pollo en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el conejo esté tierno.
3Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y permite que el conejo en escabeche se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, transfiere el conejo y las verduras a un recipiente hermético y vierte la marinada sobre ellos.
4Refrigera el conejo escabechado durante al menos 24 horas antes de servir. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y desarrollen. Sirve el conejo en escabeche frío como aperitivo o plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa receta de conejo en escabeche llena de sabor y aroma!
Receta de Conejo en Escabeche
