Receta de Pie de Espinaca (pay de espinaca)

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total55 mins

Descubre una experiencia culinaria saludable y deliciosa con nuestro exquisito pay de espinacas. Cada porción es una celebración de sabores frescos y nutritivos, con una mezcla perfecta de espinacas tiernas y ingredientes selectos sobre una base de masa crujiente y dorada. Nuestra receta cuidadosamente elaborada eleva el concepto de pay, ofreciendo una opción saludable sin sacrificar el sabor

 1 masa quebrada (pasta brisa) o masa para pay casera
 400 grs espinacas frescas lavadas o congeladas bien escurridas
 1 cebolla blanca picada en brunoise
 3 huevos camperos grandes
 150 grs queso ricotta, requesón o queso crema
 100 grs queso mozzarella o emmental rallado
 100 ml crema de leche o nata líquida para cocinar
 2 aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta

Ingredientes

 1 masa quebrada (pasta brisa) o masa para pay casera
 400 grs espinacas frescas lavadas o congeladas bien escurridas
 1 cebolla blanca picada en brunoise
 3 huevos camperos grandes
 150 grs queso ricotta, requesón o queso crema
 100 grs queso mozzarella o emmental rallado
 100 ml crema de leche o nata líquida para cocinar
 2 aceite de oliva, nuez moscada, sal y pimienta
Receta de Pie de Espinaca (pay de espinaca)

¿Por qué es crucial drenar las espinacas con insistencia?

Las espinacas contienen más del 90% de agua; si se incorporan sin escurrir a fondo, el exceso de líquido humedece la masa base impidiendo que se tueste y volviéndola blanda y correosa.

¿Se debe precocinar la base de masa quebrada?

Un horneado en blanco (pre-bake) durante 10 minutos a 180 °C (356 °F) con peso de legumbres secas sobre papel vegetal garantiza una base 100% crocante antes de verter el relleno líquido.

¿Se puede degustar frío o caliente?

Es delicioso recién horneado templado a unos 50 °C (122 °F), pero al enfriarse a temperatura ambiente adquiere una consistencia aún más firme ideal para picnics o almuerzos al aire libre.

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