Receta de Tacos con Camarones

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Receta de Tacos con Camarones

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

Unos tacos con camarones perfectamente sazonados con ensalada de cilantro y lima y aguacate fresco, todo empacado en una tortilla. ¡Estos tacos de camarón pueden estar listos en 30 minutos o menos!

Ingredientes para hacer tacos con camarones
 1 lb Camarones medianos, pelados y desvenados
 2 Dientes pequeños de ajo, picados
 ½ Cucharadita de sal
 1 Cucharadita de comino molido
 1 Cucharadita de chile en polvo
 ½ Cucharadita de polvo de cebolla
 4 Cucharadas de aceite de oliva, separadas
 1 Cucharada de mantequilla sin sal (o usar aceite de oliva adicional)
 2 Limas frescas
 2 Tazas de col verde rallada
 1 Aguacate grande
 Tortillas de maíz (o harina)
Salsa de Cilantro y Limón
 3 Cucharadas de jugo + 1/2 cucharadita de ralladura de limón
 2 Dientes de ajo añadidos a la preferencia deseada, picados
 La mitad de un gran racimo de cilantro
 ½ Jalapeño (o 1 jalapeño completo para un aderezo más picante)
 ½ Taza de mayonesa regular llena de grasa
 ½ Taza de crema agria, uso sin grasa
 Opcional: aceite de oliva en spray para cocinar

Cómo hacer tacos con camarones
1

Seca los dos lados de los camarones y luego mézclalos suavemente en un gran tazón con el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Cúbralo y colóquelo en la nevera mientras prepara el resto de este plato (al menos 15 minutos y hasta la noche).

2

En una sartén grande (si no tienes una sartén lo suficientemente grande para cocinar todos los camarones en una sola capa, separa este proceso Y la mantequilla + el aceite de oliva en 2 partes), derrite la mantequilla y la cucharada de aceite de oliva restante.

3

Añade los camarones en una sola capa y saltéalos hasta que se vuelvan rosados, volteando los camarones a la mitad, 3 minutos dependiendo de su tamaño. Se retiran del fuego y se apartan en una tabla de cortar. Cortar las colas. Si lo desea, añada un poco de jugo de limón fresco a las gambas.

Para la salsa de cilantro y lima
4

Ralladura y jugo 1 lima para obtener 3 cucharadas de jugo y 1/2 cucharadita de ralladura. Añade el jugo y la cáscara a una potente licuadora o mini procesador de alimentos junto con el ajo picado, el cilantro, la mitad del jalapeño sin semillas (añade más jalapeño para una salsa más picante, añádelo lentamente si te preocupa el calor) y la mayonesa. Añade sal y pimienta a gusto y mezcla o pulsa hasta que esté suave. Añade la crema agria y pulsa una vez más para combinar.

Ensamblar los tacos
5

Quita media taza de la salsa de lima y cilantro y mézclala con la col verde rallada para combinarla.

6

OPCIONAL: Rocíe las tortillas (ambos lados) con aceite de oliva en aerosol y ase las tortillas en la estufa a fuego abierto hasta que estén ligeramente carbonizadas. Alternativamente, caliéntelas (cubiertas con una toalla de papel húmeda) en el microondas.

7

Rellenar las tortillas con camarones, una generosa porción de ensalada y aguacate fresco. Rocíe salsa adicional sobre la superficie y sirva los tacos con camarones agregándoles un chorro de jugo de limón fresco.

Ingredientes

Ingredientes para hacer tacos con camarones
 1 lb Camarones medianos, pelados y desvenados
 2 Dientes pequeños de ajo, picados
 ½ Cucharadita de sal
 1 Cucharadita de comino molido
 1 Cucharadita de chile en polvo
 ½ Cucharadita de polvo de cebolla
 4 Cucharadas de aceite de oliva, separadas
 1 Cucharada de mantequilla sin sal (o usar aceite de oliva adicional)
 2 Limas frescas
 2 Tazas de col verde rallada
 1 Aguacate grande
 Tortillas de maíz (o harina)
Salsa de Cilantro y Limón
 3 Cucharadas de jugo + 1/2 cucharadita de ralladura de limón
 2 Dientes de ajo añadidos a la preferencia deseada, picados
 La mitad de un gran racimo de cilantro
 ½ Jalapeño (o 1 jalapeño completo para un aderezo más picante)
 ½ Taza de mayonesa regular llena de grasa
 ½ Taza de crema agria, uso sin grasa
 Opcional: aceite de oliva en spray para cocinar

Preparación

Cómo hacer tacos con camarones
1

Seca los dos lados de los camarones y luego mézclalos suavemente en un gran tazón con el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo, la cebolla en polvo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Cúbralo y colóquelo en la nevera mientras prepara el resto de este plato (al menos 15 minutos y hasta la noche).

2

En una sartén grande (si no tienes una sartén lo suficientemente grande para cocinar todos los camarones en una sola capa, separa este proceso Y la mantequilla + el aceite de oliva en 2 partes), derrite la mantequilla y la cucharada de aceite de oliva restante.

3

Añade los camarones en una sola capa y saltéalos hasta que se vuelvan rosados, volteando los camarones a la mitad, 3 minutos dependiendo de su tamaño. Se retiran del fuego y se apartan en una tabla de cortar. Cortar las colas. Si lo desea, añada un poco de jugo de limón fresco a las gambas.

Para la salsa de cilantro y lima
4

Ralladura y jugo 1 lima para obtener 3 cucharadas de jugo y 1/2 cucharadita de ralladura. Añade el jugo y la cáscara a una potente licuadora o mini procesador de alimentos junto con el ajo picado, el cilantro, la mitad del jalapeño sin semillas (añade más jalapeño para una salsa más picante, añádelo lentamente si te preocupa el calor) y la mayonesa. Añade sal y pimienta a gusto y mezcla o pulsa hasta que esté suave. Añade la crema agria y pulsa una vez más para combinar.

Ensamblar los tacos
5

Quita media taza de la salsa de lima y cilantro y mézclala con la col verde rallada para combinarla.

6

OPCIONAL: Rocíe las tortillas (ambos lados) con aceite de oliva en aerosol y ase las tortillas en la estufa a fuego abierto hasta que estén ligeramente carbonizadas. Alternativamente, caliéntelas (cubiertas con una toalla de papel húmeda) en el microondas.

7

Rellenar las tortillas con camarones, una generosa porción de ensalada y aguacate fresco. Rocíe salsa adicional sobre la superficie y sirva los tacos con camarones agregándoles un chorro de jugo de limón fresco.

Receta de Tacos con Camarones

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