Receta de Sopa de Verduras con Salchicha

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Receta de Sopa de Verduras con Salchicha

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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción1 hrTiempo total1 hr 30 mins

Una sopa de verduras con salchicha italiana rellena de sabores. Una buena comida de una sola olla que es apta para el congelador y que se puede preparar en la olla de cocción lenta. Siga los pasos correctamente y disfrute de esta sabrosa sopa.

Ingredientes para hacer sopa de verduras con salchicha
 1 Paquete de 16 onzas de salchicha dulce italiana
 1 Cucharada de aceite de oliva
 2 Zanahorias grandes cortadas en media luna
 2 Calabacines medianos cortado en medias lunas gruesas
 4 Tallos de apio cortados 1/4″ de grosor
 1 ½ Taza de cebolla amarilla picada
 2 Dientes de ajo picados finos
 145 oz Tomates cortados en cubos
 32 oz Caldo de pollo
 1 Cucharada de tomillo
 ¼ Taza de pasta orzo (opcional)
 2 Tazas de espinacas frescas
 Sal y pimienta
 Parmesano recién rallado para cubrir (opcional)

Cómo hacer sopa de verduras con salchichas
1

En una olla de fondo pesado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las salchichas enteras y dorar el exterior, unos 5 minutos, dándole la vuelta cada minuto. Poner las salchichas en un plato aparte.

2

En el aceite, añada las zanahorias, los calabacines, el apio y las cebollas. Añada 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Cocine a fuego medio, raspando los trozos marrones de la salchicha en el fondo de la olla, y revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

3

Mientras las verduras se cocinan, corte las salchichas en rodajas de poco más de 1/4″ de grosor. Está bien si todavía están rosados en el medio, continuarán cocinando en la sopa.

4

Cuando las cebollas estén translúcidas y las verduras estén bien cocidas, añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Luego agregue la lata de tomates picados, el caldo de pollo, las salchichas rebanadas y una cucharada de tomillo. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 40 minutos.

5

Después de que la sopa se haya cocinado, agregue 1/4 taza de orzo. Revuelva y continúe cocinando durante 15 minutos, sin tapar. Después de que el orzo se haya cocinado, agregue 2 puñados grandes de espinacas frescas, revuelva para combinar. Pruébelo para ver si necesita más sal y pimienta.

6

Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante 5 minutos, sírvala la sopa de verduras y salchicha cubierta con parmesano fresco y pan caliente.

Ingredientes

Ingredientes para hacer sopa de verduras con salchicha
 1 Paquete de 16 onzas de salchicha dulce italiana
 1 Cucharada de aceite de oliva
 2 Zanahorias grandes cortadas en media luna
 2 Calabacines medianos cortado en medias lunas gruesas
 4 Tallos de apio cortados 1/4″ de grosor
 1 ½ Taza de cebolla amarilla picada
 2 Dientes de ajo picados finos
 145 oz Tomates cortados en cubos
 32 oz Caldo de pollo
 1 Cucharada de tomillo
 ¼ Taza de pasta orzo (opcional)
 2 Tazas de espinacas frescas
 Sal y pimienta
 Parmesano recién rallado para cubrir (opcional)

Preparación

Cómo hacer sopa de verduras con salchichas
1

En una olla de fondo pesado, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las salchichas enteras y dorar el exterior, unos 5 minutos, dándole la vuelta cada minuto. Poner las salchichas en un plato aparte.

2

En el aceite, añada las zanahorias, los calabacines, el apio y las cebollas. Añada 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de pimienta. Cocine a fuego medio, raspando los trozos marrones de la salchicha en el fondo de la olla, y revolviendo ocasionalmente. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 10 minutos.

3

Mientras las verduras se cocinan, corte las salchichas en rodajas de poco más de 1/4″ de grosor. Está bien si todavía están rosados en el medio, continuarán cocinando en la sopa.

4

Cuando las cebollas estén translúcidas y las verduras estén bien cocidas, añada el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Luego agregue la lata de tomates picados, el caldo de pollo, las salchichas rebanadas y una cucharada de tomillo. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 40 minutos.

5

Después de que la sopa se haya cocinado, agregue 1/4 taza de orzo. Revuelva y continúe cocinando durante 15 minutos, sin tapar. Después de que el orzo se haya cocinado, agregue 2 puñados grandes de espinacas frescas, revuelva para combinar. Pruébelo para ver si necesita más sal y pimienta.

6

Retire la sopa del fuego y déjela reposar durante 5 minutos, sírvala la sopa de verduras y salchicha cubierta con parmesano fresco y pan caliente.

Receta de Sopa de Verduras con Salchicha

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