Name: Receta de Sopa de Camarones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lb Camarones medianos, pelados y desvenados; 1 Taza de arroz basmati crudo; 2 Cucharadas de mantequilla sin sal; 2 Dientes de ajo, picados; 1 Cebolla, cortada en dados; 1 Pimiento rojo, cortado en cubitos; 1 Cucharada de jengibre recién rallado; 2 Cucharadas de pasta de curry rojo; 12 oz Leche de coco sin azúcar; 3 Tazas de caldo vegetal; 2 Cucharadas de hojas de cilantro fresco picado; Sal y pimienta negra recién molida, al gusto; Jugo de 1 lima

CalificaciónDificultadPrincipiante

Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

Esta deliciosa sopa de camarones tailandesa lo dejara sorprendido, es una sopa con los ingredientes perfectos que hacen que tenga una explosión de sabores que realmente le encantaran. Sorprenda a toda la familia o amigos con esta deliciosa receta.

Ingredientes para hacer sopa de camarones

1 lb Camarones medianos, pelados y desvenados

1 Taza de arroz basmati crudo

2 Cucharadas de mantequilla sin sal

2 Dientes de ajo, picados

1 Cebolla, cortada en dados

1 Pimiento rojo, cortado en cubitos

1 Cucharada de jengibre recién rallado

2 Cucharadas de pasta de curry rojo

12 oz Leche de coco sin azúcar

3 Tazas de caldo vegetal

2 Cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Jugo de 1 lima

Cómo hacer sopa de camarones

En una cacerola grande de 1 1 1/2 tazas de agua, cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; déjelo a un lado. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego alto. Agregue los camarones, sal y pimienta, al gusto.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ponga rosado, unos 3 minutos; deje a un lado. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento morrón a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 4 minutos. Agregue el jengibre hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Bata la pasta de curry hasta que esté bien mezclada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco, bata la leche de coco y el caldo de verduras, y cocine, batiendo constantemente, hasta que se incorpore, alrededor de 2 minutos.

Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, de 10 minutos. Agregue el arroz, los camarones, el jugo de limón y el cilantro. Servir la sopa de camarones inmediatamente.