Esta atrevida sopa castellana o de ajo será una de las nuevas favoritas del invierno, una sopa fácil y rápida de preparar que en poco tiempo tiene lista una deliciosa cena en su mesa y podrá sorprender a la familia con el delicioso y aromático sabor de esta sopa.
En una sartén pesada, calentar el aceite y añadir el ajo. Recuerde no cortarlo demasiado fino porque puede quemarse muy rápido. Mantenga la temperatura de cocción a fuego medio porque el aceite de oliva también puede arder y deje su plato con un sabor amargo.
Antes de que el ajo se dore, añadir el jamón en cubos y las rebanadas de pan salteándolas durante un 1 minuto a fuego medio.
Añadir el pimentón dulce, seguido del agua y la sal. Llevar a ebullición lenta. Cocine a fuego lento de 12 minutos.
Escalfar los huevos, rompiéndolos cuidadosamente en la sopa uno a la vez. Cubrir sin remover y dejar cocer los huevos en la sopa, de 4 minutos aproximadamente.
Una vez que los huevos tengan la consistencia que usted desea, saque los huevos escalfados uno por uno, en tazones de sopa y luego coloque lentamente la sopa castellana en cada tazón. Para servir, cubra cada tazón con perejil fresco.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén pesada, calentar el aceite y añadir el ajo. Recuerde no cortarlo demasiado fino porque puede quemarse muy rápido. Mantenga la temperatura de cocción a fuego medio porque el aceite de oliva también puede arder y deje su plato con un sabor amargo.
Antes de que el ajo se dore, añadir el jamón en cubos y las rebanadas de pan salteándolas durante un 1 minuto a fuego medio.
Añadir el pimentón dulce, seguido del agua y la sal. Llevar a ebullición lenta. Cocine a fuego lento de 12 minutos.
Escalfar los huevos, rompiéndolos cuidadosamente en la sopa uno a la vez. Cubrir sin remover y dejar cocer los huevos en la sopa, de 4 minutos aproximadamente.
Una vez que los huevos tengan la consistencia que usted desea, saque los huevos escalfados uno por uno, en tazones de sopa y luego coloque lentamente la sopa castellana en cada tazón. Para servir, cubra cada tazón con perejil fresco.
