Receta de Salsa con Chile Morita

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Receta de Salsa con Chile Morita

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total40 mins

La Salsa con Chile Morita está hecha de chiles secos que se fríen suavemente y luego se muelen para formar la salsa. Algunas versiones utilizan Chiles de Árbol, Morita o Serrano, mientras que otras utilizan una mezcla de Morita y Chipotle. Las variaciones incluyen la adición de cacahuetes y dientes de ajo.

Esta salsa con chile morita es muy popular en la parte central del estado de Veracruz, y durante muchos años los chiles morita sólo se conocían en los estados de Puebla y Veracruz, pero hoy en día se pueden encontrar en el extranjero en tiendas especializadas o en línea.

Ingredientes para hacer salsa con chile morita
 4 Cucharadas de aceite vegetal
 12 Chile morita limpios y sin semilla
 4 Dientes de ajo pequeños
 1 Taza de agua caliente
 Sal al gusto

Cómo hacer salsa con chile morita
1

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir los pimientos y los dientes de ajo y freír. Los pimientos se inflarán cuando estén listos. Este paso es rápido, así que asegúrese de no quemar los pimientos para evitar una salsa de sabor amargo.

2

Retire los pimientos y los dientes de ajo, colóquelos en un recipiente con la taza de agua caliente y déjelos en remojo de 10 minutos.

3

Poner en una licuadora con aproximadamente ½ del agua de remojo y el aceite donde se frieron los pimientos y el ajo. Procese hasta que tenga una salsa con textura bastante granulada. Sazone con sal y disfrute de esta salsa con chile morita!.

4

Esta receta hace 2/3 de taza de salsa. Algunos cocineros prefieren hacer esta salsa de chile morita con aceite de oliva, y a veces mitad aceite vegetal y mitad aceite de oliva.

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa con chile morita
 4 Cucharadas de aceite vegetal
 12 Chile morita limpios y sin semilla
 4 Dientes de ajo pequeños
 1 Taza de agua caliente
 Sal al gusto

Preparación

Cómo hacer salsa con chile morita
1

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir los pimientos y los dientes de ajo y freír. Los pimientos se inflarán cuando estén listos. Este paso es rápido, así que asegúrese de no quemar los pimientos para evitar una salsa de sabor amargo.

2

Retire los pimientos y los dientes de ajo, colóquelos en un recipiente con la taza de agua caliente y déjelos en remojo de 10 minutos.

3

Poner en una licuadora con aproximadamente ½ del agua de remojo y el aceite donde se frieron los pimientos y el ajo. Procese hasta que tenga una salsa con textura bastante granulada. Sazone con sal y disfrute de esta salsa con chile morita!.

4

Esta receta hace 2/3 de taza de salsa. Algunos cocineros prefieren hacer esta salsa de chile morita con aceite de oliva, y a veces mitad aceite vegetal y mitad aceite de oliva.

Receta de Salsa con Chile Morita

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