Receta de Salsa a la Pimienta

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Receta de Salsa a la Pimienta
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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins

Una cremosa salsa a la pimienta hecha con brandy o coñac, caldo de carne, nata y muchos granos de pimienta triturados. Esta deliciosa salsa hará de tus platillos una verdadera delicia. sigue los pasos y disfruta de esta receta de salsa.

Ingredientes para hacer Salsa a la Pimienta
  taza (85 ml) de brandy o coñac (o marsala)
 ¾ taza (185 ml) de caldo de carne, bajo en sodio
 ½ taza (125 ml) de nata líquida/espesada
 3 cdas de granos de pimienta negra enteros machacados (o de pimienta verde en lata)
Cómo hacer Salsa a la Pimienta
1

Añadir el brandy o el coñac a una sartén y dejarlo cocer a fuego lento, raspando el fondo de la sartén, hasta que se haya reducido en su mayor parte y ya no se pueda percibir el fuerte olor a alcohol (1 minuto aproximadamente).

2

Añada el caldo, llévelo a fuego lento y déjelo cocer rápidamente durante 2 ó 3 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Bajar el fuego a medio. Añadir la nata y la pimienta, remover y dejar cocer a fuego lento de 1 1/2 a 2 minutos hasta que espese (no dejar que hierva rápidamente).

3

Probar la salsa y ajustar la sal (y la pimienta) al gusto. Servir la salsa a la pimienta inmediatamente en tus platillos favoritos.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Salsa a la Pimienta
  taza (85 ml) de brandy o coñac (o marsala)
 ¾ taza (185 ml) de caldo de carne, bajo en sodio
 ½ taza (125 ml) de nata líquida/espesada
 3 cdas de granos de pimienta negra enteros machacados (o de pimienta verde en lata)

Instrucciones

Cómo hacer Salsa a la Pimienta
1

Añadir el brandy o el coñac a una sartén y dejarlo cocer a fuego lento, raspando el fondo de la sartén, hasta que se haya reducido en su mayor parte y ya no se pueda percibir el fuerte olor a alcohol (1 minuto aproximadamente).

2

Añada el caldo, llévelo a fuego lento y déjelo cocer rápidamente durante 2 ó 3 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Bajar el fuego a medio. Añadir la nata y la pimienta, remover y dejar cocer a fuego lento de 1 1/2 a 2 minutos hasta que espese (no dejar que hierva rápidamente).

3

Probar la salsa y ajustar la sal (y la pimienta) al gusto. Servir la salsa a la pimienta inmediatamente en tus platillos favoritos.

Receta de Salsa a la Pimienta

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