Una cremosa salsa a la pimienta hecha con brandy o coñac, caldo de carne, nata y muchos granos de pimienta triturados. Esta deliciosa salsa hará de tus platillos una verdadera delicia. sigue los pasos y disfruta de esta receta de salsa.
Añadir el brandy o el coñac a una sartén y dejarlo cocer a fuego lento, raspando el fondo de la sartén, hasta que se haya reducido en su mayor parte y ya no se pueda percibir el fuerte olor a alcohol (1 minuto aproximadamente).
Añada el caldo, llévelo a fuego lento y déjelo cocer rápidamente durante 2 ó 3 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Bajar el fuego a medio. Añadir la nata y la pimienta, remover y dejar cocer a fuego lento de 1 1/2 a 2 minutos hasta que espese (no dejar que hierva rápidamente).
Probar la salsa y ajustar la sal (y la pimienta) al gusto. Servir la salsa a la pimienta inmediatamente en tus platillos favoritos.
Ingredientes
Instrucciones
Añadir el brandy o el coñac a una sartén y dejarlo cocer a fuego lento, raspando el fondo de la sartén, hasta que se haya reducido en su mayor parte y ya no se pueda percibir el fuerte olor a alcohol (1 minuto aproximadamente).
Añada el caldo, llévelo a fuego lento y déjelo cocer rápidamente durante 2 ó 3 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Bajar el fuego a medio. Añadir la nata y la pimienta, remover y dejar cocer a fuego lento de 1 1/2 a 2 minutos hasta que espese (no dejar que hierva rápidamente).
Probar la salsa y ajustar la sal (y la pimienta) al gusto. Servir la salsa a la pimienta inmediatamente en tus platillos favoritos.
