Receta de Salsa a la Pimienta Verde

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Receta de Salsa a la Pimienta Verde

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total25 mins

La salsa a la pimienta verde es una salsa rica y rápida de preparar con pocos ingredientes puedes tener una }salsa para agregar al bistec, chuletas de cerdo, pollo asado o cualquier carne que desee, disfrute esta receta con sus seres queridos que de seguro quedaran encantados.

Ingredientes para hacer salsa a la pimienta verde
 1 Cucharadita de aceite de oliva
 1 Cucharada de chalotas picadas
 2 Cucharadas de pimienta verde en grano (envasada en salmuera)
 2 Cucharadas de mantequilla, dividida
 2 Cucharadas de brandy, preferiblemente coñac
 2 Cucharaditas de harina para todo uso
 1 Taza de caldo de res, preferiblemente hecho en casa
 ½ Taza de crema espesa
  Sal, al gusto

Cómo hacer salsa a la pimienta verde
1

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añada los chalotes, los granos de pimienta verde y 1 cucharada de mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes se hayan ablandado, unos 3 minutos.

2

Retire la sartén del fuego, añada el coñac y vuelva a calentar. Cocine hasta que el alcohol se haya quemado, aproximadamente 1 minuto.

3

Añada la harina y cocine, revolviendo, hasta que se haya absorbido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res y aumente el fuego a alto. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad aproximadamente 5 minutos.

4

Añada la crema y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada de mantequilla restante para que quede suave. Sazone con sal. Sirva la salsa a la pimienta verde con bistec, chuletas de cerdo o pollo asado.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer salsa a la pimienta verde
 1 Cucharadita de aceite de oliva
 1 Cucharada de chalotas picadas
 2 Cucharadas de pimienta verde en grano (envasada en salmuera)
 2 Cucharadas de mantequilla, dividida
 2 Cucharadas de brandy, preferiblemente coñac
 2 Cucharaditas de harina para todo uso
 1 Taza de caldo de res, preferiblemente hecho en casa
 ½ Taza de crema espesa
  Sal, al gusto

Preparación

Cómo hacer salsa a la pimienta verde
1

Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añada los chalotes, los granos de pimienta verde y 1 cucharada de mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes se hayan ablandado, unos 3 minutos.

2

Retire la sartén del fuego, añada el coñac y vuelva a calentar. Cocine hasta que el alcohol se haya quemado, aproximadamente 1 minuto.

3

Añada la harina y cocine, revolviendo, hasta que se haya absorbido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res y aumente el fuego a alto. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad aproximadamente 5 minutos.

4

Añada la crema y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada de mantequilla restante para que quede suave. Sazone con sal. Sirva la salsa a la pimienta verde con bistec, chuletas de cerdo o pollo asado.

Receta de Salsa a la Pimienta Verde

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