La salsa a la pimienta verde es una salsa rica y rápida de preparar con pocos ingredientes puedes tener una }salsa para agregar al bistec, chuletas de cerdo, pollo asado o cualquier carne que desee, disfrute esta receta con sus seres queridos que de seguro quedaran encantados.
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añada los chalotes, los granos de pimienta verde y 1 cucharada de mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes se hayan ablandado, unos 3 minutos.
Retire la sartén del fuego, añada el coñac y vuelva a calentar. Cocine hasta que el alcohol se haya quemado, aproximadamente 1 minuto.
Añada la harina y cocine, revolviendo, hasta que se haya absorbido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res y aumente el fuego a alto. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad aproximadamente 5 minutos.
Añada la crema y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada de mantequilla restante para que quede suave. Sazone con sal. Sirva la salsa a la pimienta verde con bistec, chuletas de cerdo o pollo asado.
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añada los chalotes, los granos de pimienta verde y 1 cucharada de mantequilla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes se hayan ablandado, unos 3 minutos.
Retire la sartén del fuego, añada el coñac y vuelva a calentar. Cocine hasta que el alcohol se haya quemado, aproximadamente 1 minuto.
Añada la harina y cocine, revolviendo, hasta que se haya absorbido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el caldo de res y aumente el fuego a alto. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido a la mitad aproximadamente 5 minutos.
Añada la crema y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que la salsa haya espesado, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada de mantequilla restante para que quede suave. Sazone con sal. Sirva la salsa a la pimienta verde con bistec, chuletas de cerdo o pollo asado.
