Receta de Quesadillas Fritas

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Receta de Quesadillas Fritas

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Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción8 minsTiempo total13 mins

Estas quesadillas fritas son otro estilo, comúnmente vendido en México, comienza con una tortilla de maíz sin cocer rellena de queso y/o otros ingredientes. Se fríen a la orden hasta que la tortilla se vuelve dorada, dándole una textura y sabor crujiente de maíz que se combina deliciosamente con el queso derretido.

Ingredientes para hacer quesadillas fritas
 1 lb Masa de maíz fresco
 ½ lb Queso mexicano (queso fresco, Oaxaca o Asadaro)
 Aceite o manteca de cerdo para freír
 Opcional: Rellenos adicionales como carne, verduras o chiles; epazote, salsa mexicana de mesa o salsa picante embotellada

Cómo hacer quesadillas fritas
1

Divide la masa en 10 bolas de tamaño uniforme. Enrolle cada bola entre dos trozos de plástico o papel encerado para formar un disco de unas 4 pulgadas de diámetro (o use una prensa para tortillas, si tiene una).

2

Corta el queso en 10 rodajas y coloca una en el centro de cada tortilla; añade una pequeña cucharada de relleno adicional, si quieres. Dobla la tortilla por la mitad y presiona los bordes con los dedos húmedos para sellarla.

3

Freír las quesadillas en tandas en aproximadamente 1 pulgada de aceite o manteca caliente (o freírlas, si se prefiere), dándoles la vuelta una o dos veces 1 minuto o hasta que la masa se vuelva dorada por ambos lados y quede ligeramente crujiente.

4

Escurra las quesadillas fritas en una rejilla o varias capas de papel absorbente antes de servirlas.

Ingredientes

Ingredientes para hacer quesadillas fritas
 1 lb Masa de maíz fresco
 ½ lb Queso mexicano (queso fresco, Oaxaca o Asadaro)
 Aceite o manteca de cerdo para freír
 Opcional: Rellenos adicionales como carne, verduras o chiles; epazote, salsa mexicana de mesa o salsa picante embotellada

Preparación

Cómo hacer quesadillas fritas
1

Divide la masa en 10 bolas de tamaño uniforme. Enrolle cada bola entre dos trozos de plástico o papel encerado para formar un disco de unas 4 pulgadas de diámetro (o use una prensa para tortillas, si tiene una).

2

Corta el queso en 10 rodajas y coloca una en el centro de cada tortilla; añade una pequeña cucharada de relleno adicional, si quieres. Dobla la tortilla por la mitad y presiona los bordes con los dedos húmedos para sellarla.

3

Freír las quesadillas en tandas en aproximadamente 1 pulgada de aceite o manteca caliente (o freírlas, si se prefiere), dándoles la vuelta una o dos veces 1 minuto o hasta que la masa se vuelva dorada por ambos lados y quede ligeramente crujiente.

4

Escurra las quesadillas fritas en una rejilla o varias capas de papel absorbente antes de servirlas.

Receta de Quesadillas Fritas

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