Receta de Pollo Relleno Navideño Horneado

CalificaciónDificultadPrincipiante
pollo relleno navideño receta fácil
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 10 minsTiempo Total1 hr 20 mins

Descubre la exquisitez de la temporada con nuestra receta de Pollo Relleno Navideño. Este platillo festivo fusiona la jugosidad del pollo con un relleno irresistible, cargado de especias cuidadosamente seleccionadas, cada bocado es una celebración de la época. Sorprende a tus seres queridos con este manjar, perfecto para compartir durante las festividades. Celebra la Navidad con el sabor auténtico y la calidez de nuestro Pollo Relleno para Navidad.

Ingredientes para Pollo Relleno Navideño
 1 pollo (aprox. 1,5 kg, limpio y seco)
 25 grs de mantequilla (derretida para untar)
Sazonar el pollo
 ½ cucharadita de pimienta
 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de salsa inglesa
relleno para pollo navideño
 1 cucharada de aceite
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharadita de ajo picado
 1 cucharada de cebolla grande picada
 100 grs de castañas frescas (sin cáscara)
 50 grs de zanahoria cortada en dados
 1 patata (en dados)
 75 grs de champiñones (en dados)
 2 rebanadas de pan blanco del día anterior (sin corteza y cortadas en dados)
 1 huevo (ligeramente batido)
condimento para el relleno
 1 cucharada de salsa de soja ligera
 ¼ cucharadita de pimienta
 1 cucharadita de azúcar
 Una pizca de pimienta negra molida
glaseado para pollo (combinar)
 ½ taza de agua
 2 cucharadas de vinagre
 2 cucharadas de maltosa
Cómo hacer pollo relleno para navidad
1

Frotar el pollo por dentro y por fuera con el condimento combinado. Colgar el ave en un lugar ventilado para que se seque. Cocer las patatas y las castañas hasta que estén tiernas. Cocer las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrirlas.

2

Saltear el ajo y las cebollas en mantequilla derretida y aceite hasta que desprendan aroma. Añadir los champiñones, las castañas cocidas, las patatas y las zanahorias. Mezclar los condimentos y saltear bien. Dejar enfriar un poco. Añadir el pan rallado y el huevo batido. Mezclar bien.

3

Introducir el relleno en la cavidad del pollo (no poner demasiado relleno o la piel podría reventar durante la cocción). Asegurar la abertura con dos o tres palillos de cóctel o coser con hilo grueso. Llevar a ebullición los ingredientes del glaseado durante cinco a diez minutos. Dejar enfriar completamente. Unte uniformemente el pollo con la mezcla de glaseado fría.

4

Colocar el pollo en una bandeja de horno, con la pechuga hacia abajo, untar ligeramente con mantequilla derretida y asar en el horno precalentado a 190ºC durante 30-35 minutos.

5

Sacar la bandeja del horno y dar la vuelta al ave con la pechuga hacia arriba. Untar con el glaseado y asar durante 10 minutos. Sacar la bandeja del horno, untar el ave con mantequilla derretida y glaseado y seguir asando de 50 a 60 minutos más o hasta que el pollo relleno navideño esté bien cocido.

Ingredientes

Ingredientes para Pollo Relleno Navideño
 1 pollo (aprox. 1,5 kg, limpio y seco)
 25 grs de mantequilla (derretida para untar)
Sazonar el pollo
 ½ cucharadita de pimienta
 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
 1 cucharadita de sal
 1 cucharadita de salsa inglesa
relleno para pollo navideño
 1 cucharada de aceite
 1 cucharada de mantequilla
 1 cucharadita de ajo picado
 1 cucharada de cebolla grande picada
 100 grs de castañas frescas (sin cáscara)
 50 grs de zanahoria cortada en dados
 1 patata (en dados)
 75 grs de champiñones (en dados)
 2 rebanadas de pan blanco del día anterior (sin corteza y cortadas en dados)
 1 huevo (ligeramente batido)
condimento para el relleno
 1 cucharada de salsa de soja ligera
 ¼ cucharadita de pimienta
 1 cucharadita de azúcar
 Una pizca de pimienta negra molida
glaseado para pollo (combinar)
 ½ taza de agua
 2 cucharadas de vinagre
 2 cucharadas de maltosa

Instrucciones

Cómo hacer pollo relleno para navidad
1

Frotar el pollo por dentro y por fuera con el condimento combinado. Colgar el ave en un lugar ventilado para que se seque. Cocer las patatas y las castañas hasta que estén tiernas. Cocer las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén blandas. Escurrirlas.

2

Saltear el ajo y las cebollas en mantequilla derretida y aceite hasta que desprendan aroma. Añadir los champiñones, las castañas cocidas, las patatas y las zanahorias. Mezclar los condimentos y saltear bien. Dejar enfriar un poco. Añadir el pan rallado y el huevo batido. Mezclar bien.

3

Introducir el relleno en la cavidad del pollo (no poner demasiado relleno o la piel podría reventar durante la cocción). Asegurar la abertura con dos o tres palillos de cóctel o coser con hilo grueso. Llevar a ebullición los ingredientes del glaseado durante cinco a diez minutos. Dejar enfriar completamente. Unte uniformemente el pollo con la mezcla de glaseado fría.

4

Colocar el pollo en una bandeja de horno, con la pechuga hacia abajo, untar ligeramente con mantequilla derretida y asar en el horno precalentado a 190ºC durante 30-35 minutos.

5

Sacar la bandeja del horno y dar la vuelta al ave con la pechuga hacia arriba. Untar con el glaseado y asar durante 10 minutos. Sacar la bandeja del horno, untar el ave con mantequilla derretida y glaseado y seguir asando de 50 a 60 minutos más o hasta que el pollo relleno navideño esté bien cocido.

Receta de Pollo Relleno Navideño Horneado

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