Esta receta de pollo al chipotle es una sencilla y sabrosa cena de 30 minutos con una deliciosa salsa ahumada y cremosa (que es saludable y está hecha sin crema espesa). Sírvelo sobre arroz para absorber la salsa extra.
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con la sal y la pimienta. Añadirlas a la sartén y dorarlas durante 4 minutos por cada lado o hasta que el pollo dorado este listo.
Saque las pechugas de pollo de la sartén a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. (Se terminarán de cocinar más tarde). Reduzca el fuego a medio y añada las dos cucharaditas de aceite de oliva restantes a la sartén.
Añada la cebolla picada y cocine, removiendo de vez en cuando, durante 4-5 minutos, hasta que se ablande. Añade el ajo y los chiles chipotle y saltea durante 30 segundos más. Agregue la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema y revuelva hasta que se derrita.
Vuelva a poner las pechugas de pollo en la sartén, junto con los jugos acumulados, y voltéelas para cubrirlas con la crema chipotle. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 7-9 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. (Dependerá del grosor de las pechugas de pollo).
Una vez que el pollo esté cocido, apague el fuego y añada el yogur griego. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve las pechugas de pollo con salsa chipotle extra y vertida por encima y ¡disfruta!
Ingredientes
Instrucciones
Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con la sal y la pimienta. Añadirlas a la sartén y dorarlas durante 4 minutos por cada lado o hasta que el pollo dorado este listo.
Saque las pechugas de pollo de la sartén a un plato y cúbralas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. (Se terminarán de cocinar más tarde). Reduzca el fuego a medio y añada las dos cucharaditas de aceite de oliva restantes a la sartén.
Añada la cebolla picada y cocine, removiendo de vez en cuando, durante 4-5 minutos, hasta que se ablande. Añade el ajo y los chiles chipotle y saltea durante 30 segundos más. Agregue la salsa de adobo, el caldo de pollo y el queso crema y revuelva hasta que se derrita.
Vuelva a poner las pechugas de pollo en la sartén, junto con los jugos acumulados, y voltéelas para cubrirlas con la crema chipotle. Tape la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante 7-9 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. (Dependerá del grosor de las pechugas de pollo).
Una vez que el pollo esté cocido, apague el fuego y añada el yogur griego. Sazona al gusto con sal y pimienta. Sirve las pechugas de pollo con salsa chipotle extra y vertida por encima y ¡disfruta!
