Esta receta de pollo ahumado es un pollo entero cubierto con un condimento casero, luego ahumado lentamente hasta alcanzar una tierna y jugosa perfección. Este es uno de los mejores pollos que probaras, está lleno de sabor y no podría ser más fácil de hacer.
Prepara la salmuera de pollo. Deje en salmuera el pollo durante 24 horas. Si tienes poco tiempo, puedes saltarte la salmuera del pollo y aún así tener un buen resultado.
Precaliente el ahumador a 250 grados F. Cargue el ahumador con astillas de manzana o de madera de su elección. Saque el pollo de la salmuera y séquelo con palmaditas. Meta las alas debajo del pollo y ate las patas con hilo de cocina.
Coloque el pollo en una bandeja de aluminio desechable y cúbralo con los condimentos. Asegúrate de aflojar la piel y frotar un poco de los condimentos directamente sobre la carne debajo de la piel.
Coloque el pollo en el ahumador. Durante aproximadamente 4 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique 165 grados F. Necesitará reponer las astillas de madera durante el tiempo de cocción, así que vigile su ahumador.
Saque el pollo ahumado y déjelo reposar durante 8 minutos. Coloque el pollo en una bandeja. Adorne con perejil si lo desea. Trinchar el pollo y luego servir.
Ingredientes
Instrucciones
Prepara la salmuera de pollo. Deje en salmuera el pollo durante 24 horas. Si tienes poco tiempo, puedes saltarte la salmuera del pollo y aún así tener un buen resultado.
Precaliente el ahumador a 250 grados F. Cargue el ahumador con astillas de manzana o de madera de su elección. Saque el pollo de la salmuera y séquelo con palmaditas. Meta las alas debajo del pollo y ate las patas con hilo de cocina.
Coloque el pollo en una bandeja de aluminio desechable y cúbralo con los condimentos. Asegúrate de aflojar la piel y frotar un poco de los condimentos directamente sobre la carne debajo de la piel.
Coloque el pollo en el ahumador. Durante aproximadamente 4 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo indique 165 grados F. Necesitará reponer las astillas de madera durante el tiempo de cocción, así que vigile su ahumador.
Saque el pollo ahumado y déjelo reposar durante 8 minutos. Coloque el pollo en una bandeja. Adorne con perejil si lo desea. Trinchar el pollo y luego servir.
