Receta de Pollo Chino al Limón

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Receta de Pollo Chino al Limón

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total30 mins

El Pollo chino al limón es fácil de preparar con una salsa pegajosa de miel, limón y ajo. ¡Mejor que la comida para llevar en menos de 30 minutos! Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta con tus seres queridos.

Ingredientes para hacer pollo chino
 21 oz Lomos de pollo cortados en trozos de 1 pulgada
 1 Huevo grande
 2 Cucharadas de salsa de soja
 2 Cucharadas de vino chino shaoxing (o vinagre blanco)
 ½ Taza de almidón de maíz
 ½ Taza de aceite vegetal o de canola
Salsa de limón
 1 Cucharada de aceite
 3 Cucharaditas de ajo picado
 1 Cucharadita de jengibre picado o finamente rallado
 ½ Taza de caldo de pollo
 2 Cucharadas de salsa de soja
 El jugo de 1 limón (unas 3-4 cucharadas)
 2 Cucharadas de azúcar
 2 Cucharadas de miel
 2 Cucharaditas de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua
 1 Cucharadita de semillas de sésamo para adornar
 Cebollas de verdeo en rodajas finas para adornar
 Rodajas de limón, para servir (opcional)
 Sal al gusto

Cómo hacer pollo chino
1

En un tazón grande y poco profundo bata el huevo, la salsa de soja y el vino. Añada el pollo, mézclelo bien y déjelo marinar durante 20 minutos, tapado.

2

Coloque el almidón de maíz en una bandeja de horno grande. Vierta el pollo y la marinada en el almidón de maíz y cubra los trozos de pollo uniformemente, presionando ligeramente el almidón de maíz alrededor del pollo.

3

Caliente el aceite en un wok grande, una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (325°F o 165°C), sacuda el exceso de almidón de maíz y fría el pollo por tandas en una sola capa durante unos 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad durante la cocción, hasta que se dore y se cocine por completo.

4

Escúrralo en un plato forrado con papel toalla. Desechen el aceite y limpien el wok/cacerola con una toalla de papel.

Para la salsa
5

Calentar el aceite a fuego medio-alto. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes ( 1 minuto). Añada el caldo, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, la miel y una pizca de sal. Bata y deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

6

Bata la mezcla de almidón de maíz en la salsa que está hirviendo a fuego lento y revuelva hasta que se espese. Mezclar el pollo en la salsa hasta que esté cubierto uniformemente (unos 2 minutos). Adorne con semillas de sésamo, cebollas verdes y rodajas de limón.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pollo chino
 21 oz Lomos de pollo cortados en trozos de 1 pulgada
 1 Huevo grande
 2 Cucharadas de salsa de soja
 2 Cucharadas de vino chino shaoxing (o vinagre blanco)
 ½ Taza de almidón de maíz
 ½ Taza de aceite vegetal o de canola
Salsa de limón
 1 Cucharada de aceite
 3 Cucharaditas de ajo picado
 1 Cucharadita de jengibre picado o finamente rallado
 ½ Taza de caldo de pollo
 2 Cucharadas de salsa de soja
 El jugo de 1 limón (unas 3-4 cucharadas)
 2 Cucharadas de azúcar
 2 Cucharadas de miel
 2 Cucharaditas de almidón de maíz disuelto en 2 cucharadas de agua
 1 Cucharadita de semillas de sésamo para adornar
 Cebollas de verdeo en rodajas finas para adornar
 Rodajas de limón, para servir (opcional)
 Sal al gusto

Preparación

Cómo hacer pollo chino
1

En un tazón grande y poco profundo bata el huevo, la salsa de soja y el vino. Añada el pollo, mézclelo bien y déjelo marinar durante 20 minutos, tapado.

2

Coloque el almidón de maíz en una bandeja de horno grande. Vierta el pollo y la marinada en el almidón de maíz y cubra los trozos de pollo uniformemente, presionando ligeramente el almidón de maíz alrededor del pollo.

3

Caliente el aceite en un wok grande, una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente (325°F o 165°C), sacuda el exceso de almidón de maíz y fría el pollo por tandas en una sola capa durante unos 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad durante la cocción, hasta que se dore y se cocine por completo.

4

Escúrralo en un plato forrado con papel toalla. Desechen el aceite y limpien el wok/cacerola con una toalla de papel.

Para la salsa
5

Calentar el aceite a fuego medio-alto. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes ( 1 minuto). Añada el caldo, la salsa de soja, el jugo de limón, el azúcar, la miel y una pizca de sal. Bata y deje hervir a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.

6

Bata la mezcla de almidón de maíz en la salsa que está hirviendo a fuego lento y revuelva hasta que se espese. Mezclar el pollo en la salsa hasta que esté cubierto uniformemente (unos 2 minutos). Adorne con semillas de sésamo, cebollas verdes y rodajas de limón.

Receta de Pollo Chino al Limón

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