Explora el placer de los sabores frescos y jugosos con nuestro irresistible pie de arándanos. Nuestra receta te llevará en un viaje de indulgencia, donde la suavidad del bizcocho se combina con la explosión de los arándanos frescos. Cada bocado es una sinfonía de dulzura y acidez, envuelto en un deleite esponjoso que hará las delicias de tu paladar. Perfecto para cualquier ocasión o simplemente para consentirte a ti mismo, nuestro pie o pastel de arándanos te sumergirá en la delicia de la temporada.
Extienda la mitad de la masa de la tarta para que quepa en un plato de tarta de 8 ó 9 pulgadas. Para evitar que la masa se pegue y para asegurar un grosor uniforme, extienda la masa desde el centro hacia afuera y siga levantando y girando la masa un cuarto de vuelta mientras la extiende.
Compruebe el tamaño correcto invirtiendo el molde para tartas sobre la masa. La masa debe ser unos 5 cm más grande que el plato. Con cuidado de no estirar la masa, colóquela en el plato para pie y luego recorte la masa hasta 3/4 de pulgada del borde del plato. Refrigera mientras preparas el relleno de la tarta.
Mezcle el azúcar, la maicena, la cáscara de limón, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal en un bol grande. Añada los arándanos y mézclelos suavemente. Transfiera el relleno de arándanos a la corteza de la tarta preparada. Refrigere mientras prepara la corteza enrejada.
Extienda la segunda mitad de la masa a un tamaño similar al anterior. Corte en tiras de 3/4 de pulgada. Coloque cinco tiras sobre el pie con arandanos, paralelas y con la misma separación entre ellas.
Doble con cuidado la segunda y la cuarta tiras y coloque otra tira de masa perpendicular a ellas. Despliegue la segunda y cuarta tiras sobre la nueva tira. Dobla hacia atrás la primera, tercera y quinta tiras y coloca otra tira de masa perpendicular a ellas. Desplegar la primera, tercera y quinta tiras sobre la nueva tira. Repite la operación hasta cubrir el pie con una corteza enrejada.
Recorta las tiras de masa hasta 3/4 de pulgada del borde del plato. Dobla los bordes de las tiras y la masa inferior por debajo de sí misma, creando un borde más grueso que se apoye en el borde del plato. Doblar los bordes.
Unte la mantequilla sobre las áreas abiertas del enrejado. Hacer un lavado de huevo batiendo la yema de huevo y la crema de leche, y pincelar sobre la masa de la tarta. Espolvorear una cucharada de azúcar gruesa sobre la corteza. Refrigere la tarta 20 minutos o congélela durante 5 minutos antes de hornearla.
Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque una rejilla para horno en el tercio inferior del horno y luego coloque una bandeja para hornear sobre la rejilla. (La bandeja para hornear atrapará cualquier goteo del pie mientras se hornea).
Hornee la tarta fría en la bandeja caliente durante 20 minutos, reduzca la temperatura a 350 grados F y continúe horneando de 35 a 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los jugos del relleno burbujeen con avidez. Si, mientras se hornea, la corteza empieza a dorarse demasiado, cúbrala con papel de aluminio y siga horneando hasta que esté hecha.
Deje enfriar el pie de arándanos de 2 a 3 horas antes de cortarlo para que el relleno se cuaje.
Ingredientes
Instrucciones
Extienda la mitad de la masa de la tarta para que quepa en un plato de tarta de 8 ó 9 pulgadas. Para evitar que la masa se pegue y para asegurar un grosor uniforme, extienda la masa desde el centro hacia afuera y siga levantando y girando la masa un cuarto de vuelta mientras la extiende.
Compruebe el tamaño correcto invirtiendo el molde para tartas sobre la masa. La masa debe ser unos 5 cm más grande que el plato. Con cuidado de no estirar la masa, colóquela en el plato para pie y luego recorte la masa hasta 3/4 de pulgada del borde del plato. Refrigera mientras preparas el relleno de la tarta.
Mezcle el azúcar, la maicena, la cáscara de limón, la pimienta de Jamaica, la canela y la sal en un bol grande. Añada los arándanos y mézclelos suavemente. Transfiera el relleno de arándanos a la corteza de la tarta preparada. Refrigere mientras prepara la corteza enrejada.
Extienda la segunda mitad de la masa a un tamaño similar al anterior. Corte en tiras de 3/4 de pulgada. Coloque cinco tiras sobre el pie con arandanos, paralelas y con la misma separación entre ellas.
Doble con cuidado la segunda y la cuarta tiras y coloque otra tira de masa perpendicular a ellas. Despliegue la segunda y cuarta tiras sobre la nueva tira. Dobla hacia atrás la primera, tercera y quinta tiras y coloca otra tira de masa perpendicular a ellas. Desplegar la primera, tercera y quinta tiras sobre la nueva tira. Repite la operación hasta cubrir el pie con una corteza enrejada.
Recorta las tiras de masa hasta 3/4 de pulgada del borde del plato. Dobla los bordes de las tiras y la masa inferior por debajo de sí misma, creando un borde más grueso que se apoye en el borde del plato. Doblar los bordes.
Unte la mantequilla sobre las áreas abiertas del enrejado. Hacer un lavado de huevo batiendo la yema de huevo y la crema de leche, y pincelar sobre la masa de la tarta. Espolvorear una cucharada de azúcar gruesa sobre la corteza. Refrigere la tarta 20 minutos o congélela durante 5 minutos antes de hornearla.
Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Coloque una rejilla para horno en el tercio inferior del horno y luego coloque una bandeja para hornear sobre la rejilla. (La bandeja para hornear atrapará cualquier goteo del pie mientras se hornea).
Hornee la tarta fría en la bandeja caliente durante 20 minutos, reduzca la temperatura a 350 grados F y continúe horneando de 35 a 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y los jugos del relleno burbujeen con avidez. Si, mientras se hornea, la corteza empieza a dorarse demasiado, cúbrala con papel de aluminio y siga horneando hasta que esté hecha.
Deje enfriar el pie de arándanos de 2 a 3 horas antes de cortarlo para que el relleno se cuaje.
