Este pay de mango con queso sin hornear está hecha con una fácil corteza de galleta graham o saladas, cubierta con un relleno cremoso, ligeramente dulce y ligeramente ácido, cubierto con una gelatina de mango que hace que esta tarta no sólo sea impresionante sino deliciosa.
Empiece por preparar la corteza: triture las galletas graham/galletas saladas en un trituradora de cocina hasta obtener migas finas. Añada el azúcar granulado y la mantequilla y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Vierta las migas en un molde para tartas de 8 pulgadas, presionando de manera uniforme y firme. Coloque el molde en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos para que la corteza de tarta de queso se endurezca. Mientras tanto, en un bol pequeño, añada la gelatina en polvo y el agua y déjela en remojo durante 10 minutos.
Hacer el puré de mango: triturar los mangos en un triturador de cocina o en una batidora hasta que el puré de mango esté cremoso y suave. Saque ½ taza del puré de mango y resérvela para la cobertura. En un bol grande, añada el queso crema a temperatura ambiente y mézclelo con una batidora de mano eléctrica hasta que el queso crema esté cremoso.
Añadir el puré de mango, el zumo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el pudin instantáneo, y mezclar hasta que la mezcla esté suave y sedosa. En un bol aparte, montar la nata para montar y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes.
Incorporar ligeramente la nata montada a la mezcla de queso crema hasta que la mezcla esté bien combinada y cremosa. Derrita la gelatina en el microondas durante 10 segundos y añádala a la mezcla. Vierta la mezcla cremosa sobre la corteza y alise la parte superior. Meter la tarta de queso en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 4 horas.
En un bol pequeño, añadir la gelatina en polvo y el agua. Mezclar ligeramente con una cuchara y dejar reposar durante 10 minutos. Calienta la gelatina en el microondas durante 10 segundos o hasta que esté totalmente derretida. Si la gelatina no está derretida después de 10 segundos, dale otros 5-10 segundos en el microondas.
En un bol mediano, añadir el puré de mango y la gelatina derretida y mezclar bien.
Vierta la mezcla de mango sobre la tarta e incline la tarta para ayudar a que se extienda uniformemente. Deje reposar la tarta de queso en el frigorífico durante 2 horas más. Saca la tarta del molde y sírvela. ¡Disfrutar de este pay de mango con queso!
Ingredientes
Instrucciones
Empiece por preparar la corteza: triture las galletas graham/galletas saladas en un trituradora de cocina hasta obtener migas finas. Añada el azúcar granulado y la mantequilla y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Vierta las migas en un molde para tartas de 8 pulgadas, presionando de manera uniforme y firme. Coloque el molde en el frigorífico durante 30 minutos o en el congelador durante 15 minutos para que la corteza de tarta de queso se endurezca. Mientras tanto, en un bol pequeño, añada la gelatina en polvo y el agua y déjela en remojo durante 10 minutos.
Hacer el puré de mango: triturar los mangos en un triturador de cocina o en una batidora hasta que el puré de mango esté cremoso y suave. Saque ½ taza del puré de mango y resérvela para la cobertura. En un bol grande, añada el queso crema a temperatura ambiente y mézclelo con una batidora de mano eléctrica hasta que el queso crema esté cremoso.
Añadir el puré de mango, el zumo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el pudin instantáneo, y mezclar hasta que la mezcla esté suave y sedosa. En un bol aparte, montar la nata para montar y el azúcar en polvo hasta que se formen picos firmes.
Incorporar ligeramente la nata montada a la mezcla de queso crema hasta que la mezcla esté bien combinada y cremosa. Derrita la gelatina en el microondas durante 10 segundos y añádala a la mezcla. Vierta la mezcla cremosa sobre la corteza y alise la parte superior. Meter la tarta de queso en el frigorífico para que se endurezca durante al menos 4 horas.
En un bol pequeño, añadir la gelatina en polvo y el agua. Mezclar ligeramente con una cuchara y dejar reposar durante 10 minutos. Calienta la gelatina en el microondas durante 10 segundos o hasta que esté totalmente derretida. Si la gelatina no está derretida después de 10 segundos, dale otros 5-10 segundos en el microondas.
En un bol mediano, añadir el puré de mango y la gelatina derretida y mezclar bien.
Vierta la mezcla de mango sobre la tarta e incline la tarta para ayudar a que se extienda uniformemente. Deje reposar la tarta de queso en el frigorífico durante 2 horas más. Saca la tarta del molde y sírvela. ¡Disfrutar de este pay de mango con queso!
