Receta de Pie de Vainilla

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Receta de Pie de Vainilla
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Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción45 minsTiempo Total1 hr 45 mins

El cremoso relleno de vainilla coronado por el dulce merengue crea una combinación insuperable en este sabroso pie de vainilla. Solo sigue los pasos como se indican a continuación y disfruta de este delicioso postre con toda la familia.

Ingredientes para hacer Receta de Pie de Vainilla
Masa para pie
 1 ¼ tazas de harina de uso general
 ¼ cdta de sal
 2 cdas de manteca (fría)
 4 cdas de mantequilla fría
 5 cdas de agua helada
Relleno
 2 tazas de leche
  taza de azúcar
 ¼ taza de maicena
 ¼ cdta de sal
 3 yemas de huevo
 1 cdta de vainilla
Cobertura de merengue
 3 claras de huevo
 pizca de sal
 6 cdas de azúcar en polvo
  cdta de crémor tártaro
Cómo hacer Receta de Pie de Vainilla
Corteza
1

Consulte la receta de la corteza de pastel simple para obtener instrucciones sobre la preparación de la corteza para este pastel. Hornee la corteza del pie durante aproximadamente 30 minutos, según las instrucciones de la corteza de la tarta simple antes de añadir el relleno.

Relleno
2

En una cacerola mediana, añada la leche, el azúcar, la maicena, la sal y las yemas de huevo. Revuelva los ingredientes hasta que se mezclen y luego, a fuego medio, lleve esta mezcla a ebullición y cocine hasta que espese.

3

Remover mientras se calienta la mezcla para evitar que se queme el fondo de la cacerola. Una vez que la mezcla haya hervido o espesado, retírela del fuego e incorpore la vainilla. Cuando esté bien mezclada, vierta la mezcla en la corteza del pie horneado. Reservar mientras se hace el merengue.

Cobertura de merengue
4

Dejar que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. Batir las claras a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Mientras se sigue batiendo, añadir la sal y luego el azúcar en polvo, un par de cucharadas a la vez.

5

Batir hasta que el merengue forme picos firmes. Añadir el cremor tártaro y batir lo justo para que se mezcle bien. No batir en exceso. Coloque el merengue sobre el relleno del pie y extiéndalo de manera uniforme sobre el pie, asegurándose de que toca la corteza en todos los bordes. Hacer pequeños picos en el merengue para darle un aspecto acabado.

6

Introducir el pie en el horno pre-calentado a 350°F. Hornear hasta que el merengue esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir el pie de vainilla.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Receta de Pie de Vainilla
Masa para pie
 1 ¼ tazas de harina de uso general
 ¼ cdta de sal
 2 cdas de manteca (fría)
 4 cdas de mantequilla fría
 5 cdas de agua helada
Relleno
 2 tazas de leche
  taza de azúcar
 ¼ taza de maicena
 ¼ cdta de sal
 3 yemas de huevo
 1 cdta de vainilla
Cobertura de merengue
 3 claras de huevo
 pizca de sal
 6 cdas de azúcar en polvo
  cdta de crémor tártaro

Instrucciones

Cómo hacer Receta de Pie de Vainilla
Corteza
1

Consulte la receta de la corteza de pastel simple para obtener instrucciones sobre la preparación de la corteza para este pastel. Hornee la corteza del pie durante aproximadamente 30 minutos, según las instrucciones de la corteza de la tarta simple antes de añadir el relleno.

Relleno
2

En una cacerola mediana, añada la leche, el azúcar, la maicena, la sal y las yemas de huevo. Revuelva los ingredientes hasta que se mezclen y luego, a fuego medio, lleve esta mezcla a ebullición y cocine hasta que espese.

3

Remover mientras se calienta la mezcla para evitar que se queme el fondo de la cacerola. Una vez que la mezcla haya hervido o espesado, retírela del fuego e incorpore la vainilla. Cuando esté bien mezclada, vierta la mezcla en la corteza del pie horneado. Reservar mientras se hace el merengue.

Cobertura de merengue
4

Dejar que las claras de huevo estén a temperatura ambiente. Batir las claras a velocidad alta hasta que se formen picos suaves. Mientras se sigue batiendo, añadir la sal y luego el azúcar en polvo, un par de cucharadas a la vez.

5

Batir hasta que el merengue forme picos firmes. Añadir el cremor tártaro y batir lo justo para que se mezcle bien. No batir en exceso. Coloque el merengue sobre el relleno del pie y extiéndalo de manera uniforme sobre el pie, asegurándose de que toca la corteza en todos los bordes. Hacer pequeños picos en el merengue para darle un aspecto acabado.

6

Introducir el pie en el horno pre-calentado a 350°F. Hornear hasta que el merengue esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir el pie de vainilla.

Receta de Pie de Vainilla

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