CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total50 mins
Descubre una explosión tropical de sabor con nuestro exquisito Pay de Papaya. Creado con la dulzura natural de la papaya madura, este postre combina la frescura de la fruta con una base crujiente de galleta, ofreciendo una experiencia única para el paladar. La mezcla perfecta de papaya, azúcar, jugo de limón y huevos se une para crear un relleno suave y delicioso, mientras que la leche evaporada añade una rica cremosidad.
Base Crujiente de Galleta
180 grs galletas tipo María o canela trituradas finamente
80 grs mantequilla sin sal derretida
1 azúcar moreno y 1/2 cdta canela molida
Relleno Cremoso de Papaya
350 grs pulpa de papaya madura pelada sin semillas (tipo Maradol)
200 grs queso crema a temperatura ambiente
200 grs leche condensada dulce
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 jugo de lima o limón fresco
1 extracto natural de vainilla
Armado de la Base
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un bol mediano, mezcla las galletas trituradas con la canela, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena húmeda.
2Vierte la mezcla en un molde para pay de 22 cm y presiona firmemente con el fondo de un vaso sobre la base y los laterales. Hornea durante 8 minutos para sellar la corteza y deja templar.
Relleno y Horneado
3En el vaso de la licuadora, coloca la pulpa de papaya, el queso crema, la leche condensada, los huevos, el jugo de lima y la vainilla. Licúa durante 1 minuto hasta obtener una crema suave, brillante y libre de grumos.
4Vierte el relleno sobre la base de galleta precocida.
5Hornea a 175 °C durante 30 a 35 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente como un flan. Apaga el horno, abre la puerta 10 cm y deja enfriar dentro 20 minutos.
6Refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir; acompaña con rodajas de fruta fresca o crema batida.
Ingredientes
Base Crujiente de Galleta
180 grs galletas tipo María o canela trituradas finamente
80 grs mantequilla sin sal derretida
1 azúcar moreno y 1/2 cdta canela molida
Relleno Cremoso de Papaya
350 grs pulpa de papaya madura pelada sin semillas (tipo Maradol)
200 grs queso crema a temperatura ambiente
200 grs leche condensada dulce
2 huevos grandes a temperatura ambiente
2 jugo de lima o limón fresco
1 extracto natural de vainilla
Instrucciones
Armado de la Base
1Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). En un bol mediano, mezcla las galletas trituradas con la canela, el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una textura de arena húmeda.
2Vierte la mezcla en un molde para pay de 22 cm y presiona firmemente con el fondo de un vaso sobre la base y los laterales. Hornea durante 8 minutos para sellar la corteza y deja templar.
Relleno y Horneado
3En el vaso de la licuadora, coloca la pulpa de papaya, el queso crema, la leche condensada, los huevos, el jugo de lima y la vainilla. Licúa durante 1 minuto hasta obtener una crema suave, brillante y libre de grumos.
4Vierte el relleno sobre la base de galleta precocida.
5Hornea a 175 °C durante 30 a 35 minutos hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente como un flan. Apaga el horno, abre la puerta 10 cm y deja enfriar dentro 20 minutos.
6Refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir; acompaña con rodajas de fruta fresca o crema batida.
Pay de Papaya Casero al Horno (Cremoso, Suave y con Base de Galleta)
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