Este pay de maracuyá frio está hecha con una corteza de galleta salada, un relleno cremoso de crema pastelera, maracuyá y cubierta con una ondulante y dulce nata montada. Son pocos los pasos para preparar un pay de maracuyá, que en poco tiempo tienes un delicioso postre para disfrutar con la familia.
Para empezar, descongela la pulpa congelada de fruta de la pasión. Cuando esté completamente descongelada, mide 3/4 de taza de la mezcla de pulpa, que tendrá la textura de un batido fino.
Precalentar el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, triturar las galletas Graham hasta obtener migas finas. Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas Graham en una bolsa Ziploc grande y aplástelas con un rodillo hasta obtener migas finas. Viértalas en un bol y añada la mantequilla derretida.
Presione firmemente en un molde para tartas de 9 pulgadas, utilizando la parte posterior de una taza medidora o un vaso pequeño. Hornear a 350 grados durante 8 minutos. Dejar enfriar.
En un bol mediano, bata la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, la fruta de la pasión y la crema agria. Vierta la mezcla en la corteza de galletas Graham y lleve al horno durante 10 minutos. Retire del horno. Déjelo enfriar. Es importante dejarlo enfriar en el frigorífico para que cuaje. Necesita al menos 4 horas antes de cortar el pay. Yo prefiero dejarlo enfriar al menos 6-8 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para servir, monte la nata espesa y el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Si va a montar la nata, bátala un poco más para obtener picos más firmes. Extiéndala sobre el pay de maracuyá. Refrigerar hasta el momento de servir. Puede cubrir con copos de coco o ralladura de lima fresca para darle más sabor.
Ingredientes
Instrucciones
Para empezar, descongela la pulpa congelada de fruta de la pasión. Cuando esté completamente descongelada, mide 3/4 de taza de la mezcla de pulpa, que tendrá la textura de un batido fino.
Precalentar el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, triturar las galletas Graham hasta obtener migas finas. Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo. Si no tiene un procesador de alimentos, coloque las galletas Graham en una bolsa Ziploc grande y aplástelas con un rodillo hasta obtener migas finas. Viértalas en un bol y añada la mantequilla derretida.
Presione firmemente en un molde para tartas de 9 pulgadas, utilizando la parte posterior de una taza medidora o un vaso pequeño. Hornear a 350 grados durante 8 minutos. Dejar enfriar.
En un bol mediano, bata la leche condensada azucarada, las yemas de huevo, la fruta de la pasión y la crema agria. Vierta la mezcla en la corteza de galletas Graham y lleve al horno durante 10 minutos. Retire del horno. Déjelo enfriar. Es importante dejarlo enfriar en el frigorífico para que cuaje. Necesita al menos 4 horas antes de cortar el pay. Yo prefiero dejarlo enfriar al menos 6-8 horas o toda la noche.
Cuando esté listo para servir, monte la nata espesa y el azúcar glas hasta que se formen picos suaves. Si va a montar la nata, bátala un poco más para obtener picos más firmes. Extiéndala sobre el pay de maracuyá. Refrigerar hasta el momento de servir. Puede cubrir con copos de coco o ralladura de lima fresca para darle más sabor.
