Si eres un amante de las fresas, ¡este pay de fresas sin horno es el postre perfecto para ti! La corteza está hecha con galletas de sándwich doradas sin gluten y veganas. Se rellena con un relleno casero de fresas y se cubre con nata montada fresca. Lo mejor de todo es que no se hornea, no tiene gluten, no contiene frutos secos, no lleva huevo y es fácilmente vegano.
Ponga en un cazo las fresas, el zumo de naranja, el azúcar y la sal y remueva para mezclarlos.
Mezclar estos ingredientes y poner a fuego medio, removiendo constantemente para disolver el azúcar.
NO aplastes las fresas, queremos que permanezcan lo más enteras posible. En un bol pequeño, mezcle el agua y la maicena hasta que quede fina y acuosa. Al principio estará espeso y pegajoso. Cuando la mezcla de fresas esté cociendo y empiece a aparecer líquido, añada el agua con maicena y remueva para disolverla.
Cocer, removiendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar. Retire inmediatamente la sartén del fuego y deje enfriar el relleno durante 30 minutos a temperatura ambiente. Se espesará aún más al enfriarse. Pasados los 30 minutos, transfiera el relleno de fresas a un recipiente seguro y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
En un bol mediano apto para microondas, derrite la mantequilla o la barra de hornear vegana en incrementos de 20 segundos hasta que esté completamente derretida.
Coloca 28 galletas sandwich en una bolsa con cierre y ciérrala.
Aplastar las galletas con la parte plana de un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan una consistencia similar a la arena. Vierta las galletas trituradas en la mantequilla derretida y remuévalas con una espátula. Vierta la mezcla en un molde para tartas de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione el fondo y los lados. A mí me funciona muy bien usar el fondo plano de un vaso medidor.
Con ayuda de una espátula, vierte el relleno de fresas en la masa de pay. Extiéndalo de manera que quede una capa uniforme y métalo en el frigorífico toda la noche. El relleno necesita al menos 6 horas para solidificarse antes de servir.
Cuando esté listo para servir la tarta, prepare la nata montada. En un bol grande, bata la nata espesa, el azúcar glas y la sal hasta que se formen picos firmes. Vierta la nata montada sobre el relleno de fresas y utilice una espátula o un cuchillo de mantequilla para distribuirla uniformemente.
Si lo desea, añada galletas sandwich doradas adicionales encima del pay de fresa y añada de 3 a 5 fresas lavadas en el centro. Disfrutar de este pay de fresa sin horno.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga en un cazo las fresas, el zumo de naranja, el azúcar y la sal y remueva para mezclarlos.
Mezclar estos ingredientes y poner a fuego medio, removiendo constantemente para disolver el azúcar.
NO aplastes las fresas, queremos que permanezcan lo más enteras posible. En un bol pequeño, mezcle el agua y la maicena hasta que quede fina y acuosa. Al principio estará espeso y pegajoso. Cuando la mezcla de fresas esté cociendo y empiece a aparecer líquido, añada el agua con maicena y remueva para disolverla.
Cocer, removiendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar. Retire inmediatamente la sartén del fuego y deje enfriar el relleno durante 30 minutos a temperatura ambiente. Se espesará aún más al enfriarse. Pasados los 30 minutos, transfiera el relleno de fresas a un recipiente seguro y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
En un bol mediano apto para microondas, derrite la mantequilla o la barra de hornear vegana en incrementos de 20 segundos hasta que esté completamente derretida.
Coloca 28 galletas sandwich en una bolsa con cierre y ciérrala.
Aplastar las galletas con la parte plana de un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan una consistencia similar a la arena. Vierta las galletas trituradas en la mantequilla derretida y remuévalas con una espátula. Vierta la mezcla en un molde para tartas de 9 pulgadas ligeramente engrasado y presione el fondo y los lados. A mí me funciona muy bien usar el fondo plano de un vaso medidor.
Con ayuda de una espátula, vierte el relleno de fresas en la masa de pay. Extiéndalo de manera que quede una capa uniforme y métalo en el frigorífico toda la noche. El relleno necesita al menos 6 horas para solidificarse antes de servir.
Cuando esté listo para servir la tarta, prepare la nata montada. En un bol grande, bata la nata espesa, el azúcar glas y la sal hasta que se formen picos firmes. Vierta la nata montada sobre el relleno de fresas y utilice una espátula o un cuchillo de mantequilla para distribuirla uniformemente.
Si lo desea, añada galletas sandwich doradas adicionales encima del pay de fresa y añada de 3 a 5 fresas lavadas en el centro. Disfrutar de este pay de fresa sin horno.
