Receta de Pavo Horneado Salvadoreño

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Receta de Pavo Horneado Salvadoreño
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Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción3 hrs 20 minsTiempo Total3 hrs 50 mins

Sumérgete en la riqueza de la gastronomía salvadoreña con nuestra receta de Pavo Horneado Salvadoreño. Este pavo dorado y jugoso, relleno con una mezcla de sabores autóctonos y cocido con maestría, es el epítome de la tradición culinaria de El Salvador. Desde el achiote que realza su color hasta las pasas y las aceitunas que aportan el toque distintivo, cada detalle está cuidadosamente explicado. Añade un toque salvadoreño a tu mesa con el Pavo Horneado Salvadoreño. ¡Descubre la receta completa en nuestro sitio y deléitate con su sabor inigualable!"

Ingredientes para hacer Pavo Horneado Salvadoreño
 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
 2 cucharadas de achiote (achiote molido o pasta de achiote)
 4 dientes de ajo, picados
 2 cebollas, picadas
 2 pimientos rojos, picados
 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos
 2 ramas de apio, picadas en trozos
 2 tomates, pelados y picados
 2 tazas de caldo de pollo
 2 hojas de laurel
 1 taza de pasas
 1 taza de aceitunas verdes
 ½ taza de alcaparras
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite vegetal
Cómo hacer Pavo Horneado Salvadoreño
1

Lava el pavo por dentro y por fuera y sécalo con toallas de papel. Sazona el interior del pavo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el achiote y sofríelo para liberar su color y sabor.

2

Añade el ajo picado, la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y los tomates a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, las pasas, las aceitunas y las alcaparras a la sartén. Mezcla bien.

3

Rellena el pavo con la mezcla de verduras y cierre la abertura con palillos de dientes o hilo de cocina. Precalienta el horno a 180°C.

4

Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75°C. Durante la cocción, puedes regar el pavo con los jugos de la fuente para mantenerlo jugoso.

5

Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de rebanarlo. Sirve el Pavo Salvadoreño con las verduras y los jugos de cocción. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que combina sabores salvadoreños únicos!

Ingredientes

Ingredientes para hacer Pavo Horneado Salvadoreño
 1 pavo entero (aproximadamente 5-6 kg)
 2 cucharadas de achiote (achiote molido o pasta de achiote)
 4 dientes de ajo, picados
 2 cebollas, picadas
 2 pimientos rojos, picados
 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos
 2 ramas de apio, picadas en trozos
 2 tomates, pelados y picados
 2 tazas de caldo de pollo
 2 hojas de laurel
 1 taza de pasas
 1 taza de aceitunas verdes
 ½ taza de alcaparras
 Sal y pimienta al gusto
 Aceite vegetal

Instrucciones

Cómo hacer Pavo Horneado Salvadoreño
1

Lava el pavo por dentro y por fuera y sécalo con toallas de papel. Sazona el interior del pavo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega el achiote y sofríelo para liberar su color y sabor.

2

Añade el ajo picado, la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias, el apio y los tomates a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel, las pasas, las aceitunas y las alcaparras a la sartén. Mezcla bien.

3

Rellena el pavo con la mezcla de verduras y cierre la abertura con palillos de dientes o hilo de cocina. Precalienta el horno a 180°C.

4

Hornea el pavo durante aproximadamente 3-4 horas, o hasta que esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 75°C. Durante la cocción, puedes regar el pavo con los jugos de la fuente para mantenerlo jugoso.

5

Una vez que el pavo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 20-30 minutos antes de rebanarlo. Sirve el Pavo Salvadoreño con las verduras y los jugos de cocción. ¡Disfruta de esta deliciosa receta que combina sabores salvadoreños únicos!

Notas

Receta de Pavo Horneado Salvadoreño

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