Este pavo ahumado perfecto es jugoso y tierno con un sutil sabor ahumado. Una sencilla salmuera y hierbas frescas hacen que cada bocado rebose de sabor.
Saque el pavo de la salmuera y séquelo dando golpecitos con una toalla de papel. (Poner el pavo en salmuera es opcional, pero nos encanta el sabor del pavo). Precaliente el ahumador a 225 grados. En un bol pequeño, mezcle el pimentón, el ajo en polvo, el condimento para pavo italiano, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Unte generosamente todo el pavo. Rellene la cavidad del pavo con la manzana, la cebolla, el limón y el romero.
Coloque el pavo en el ahumador y ahúme durante 30 minutos por libra. Coloque el termómetro de carne en el muslo sin tocar el hueso, o aproximadamente una pulgada en la parte más gruesa de la pechuga. **Un pavo de 16 libras tardó unas 7 horas y media. Subir la temperatura a 250 grados la última hora para que se hiciera un poco más rápido. Ahumar hasta que la temperatura sea de 165 grados.
Una vez que el pavo haya alcanzado la temperatura, sáquelo del ahumador y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de trincharlo. Trocear la pechuga de pavo.
Ingredientes
Instrucciones
Saque el pavo de la salmuera y séquelo dando golpecitos con una toalla de papel. (Poner el pavo en salmuera es opcional, pero nos encanta el sabor del pavo). Precaliente el ahumador a 225 grados. En un bol pequeño, mezcle el pimentón, el ajo en polvo, el condimento para pavo italiano, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Unte generosamente todo el pavo. Rellene la cavidad del pavo con la manzana, la cebolla, el limón y el romero.
Coloque el pavo en el ahumador y ahúme durante 30 minutos por libra. Coloque el termómetro de carne en el muslo sin tocar el hueso, o aproximadamente una pulgada en la parte más gruesa de la pechuga. **Un pavo de 16 libras tardó unas 7 horas y media. Subir la temperatura a 250 grados la última hora para que se hiciera un poco más rápido. Ahumar hasta que la temperatura sea de 165 grados.
Una vez que el pavo haya alcanzado la temperatura, sáquelo del ahumador y déjelo reposar de 10 a 15 minutos antes de trincharlo. Trocear la pechuga de pavo.
