Los ricos y complejos sabores de esta receta de pato borracho lo convierten en una fabulosa comida para ocasiones especiales. Sigue los pasos como se indican correctamente y disfruta con toda la familia de esta receta de pato.
Desechar el cuello del pato. Enjuagar el pato bajo agua fría; secarlo por dentro y por fuera con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola grande y cocinar el pato hasta que se dore por todos lados.
Reservar 1 cucharada de la grasa de la sartén; desechar el resto. Calentar el aceite reservado en la sartén, añadir la cebolla dorada, el ajo, la guindilla y el jengibre; cocinar, removiendo, hasta que la cebolla se ablande.
Vuelva a poner el pato en la sartén con el vino, el agua, la salsa, las cinco especias y las setas; llévelo a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, tapado, durante 2 horas, dándole la vuelta al pato de vez en cuando.
Sacar el pato de la sartén con cuidado y cortarlo en cuatro trozos. Dividir el pato en cuencos para servir, rociar con el líquido de la sartén y espolvorear con la cebolla verde. Servir y disfrutar de este pato borracho.
Ingredientes
Instrucciones
Desechar el cuello del pato. Enjuagar el pato bajo agua fría; secarlo por dentro y por fuera con papel absorbente. Calentar el aceite en una cacerola grande y cocinar el pato hasta que se dore por todos lados.
Reservar 1 cucharada de la grasa de la sartén; desechar el resto. Calentar el aceite reservado en la sartén, añadir la cebolla dorada, el ajo, la guindilla y el jengibre; cocinar, removiendo, hasta que la cebolla se ablande.
Vuelva a poner el pato en la sartén con el vino, el agua, la salsa, las cinco especias y las setas; llévelo a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, tapado, durante 2 horas, dándole la vuelta al pato de vez en cuando.
Sacar el pato de la sartén con cuidado y cortarlo en cuatro trozos. Dividir el pato en cuencos para servir, rociar con el líquido de la sartén y espolvorear con la cebolla verde. Servir y disfrutar de este pato borracho.
