Una deliciosa receta de pato a la naranja que no dejaras de preparar, Sorprende a todos tus invitados con este sabroso platillo y déjalos encantados. Asegúrate de seguir correctamente los pasos.
Usar una aguja o la punta de un cuchillo afilado para perforar la piel de los patos por todas partes, teniendo cuidado de no perforar la carne en sí misma; entrar en un ángulo. Esto ayuda a que la grasa salga del ave. Salar bien los patos y precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
Pongan los patos en una bandeja de horno. Los descanso en hojas de apio para apoyarlos sobre el nivel de la sartén; esto los ayuda a crujir mejor. Si quieres, rodea al pato con algunas verduras de raíz. Asar durante 90 minutos.
Saca la sartén y aumenta el calor a 425 grados. Cuando alcance esta temperatura, pongan el pato de nuevo en el horno y asen hasta que la piel esté crujiente, unos 15 minutos. Mientras tanto, hierve el vinagre y el azúcar en una olla pequeña hasta que se ponga marrón. Vierta el caldo poco a poco, revolviendo todo el tiempo. Dejarlo a un lado.
Sacar la cáscara de las naranjas, rallarlas un poco y mantener la cáscara de 2 naranjas en trozos grandes. Jugar 2 naranjas. Corta los segmentos de las otras 2 naranjas. Cuando los patos estén listos, sáquelos del horno y déjelos reposar en una tabla de cortar.
Termina la salsa. Hágala hervir a fuego lento, luego agregue alrededor de 1/2 taza de jugo de naranja y los trozos grandes de cáscara. Cuézalo a fuego lento durante 5 minutos. Bata un poco de la salsa con el almidón y, cuando esté bien mezclada, mézclela en la cacerola para que se espese. Añadir el Grand Marnier y suficiente sal y amargos de naranja a gusto. Remover la mantequilla una cucharada cada vez.
Para servir el pato a la naranja, trinchar el pato y disponerlo en platos. Dale a todos algunas supremas de naranja y viértelas sobre la salsa. Adornar con la cáscara rallada, y servir con un buen pan, puré de papas o raíz de apio o polenta.
Ingredientes
Instrucciones
Usar una aguja o la punta de un cuchillo afilado para perforar la piel de los patos por todas partes, teniendo cuidado de no perforar la carne en sí misma; entrar en un ángulo. Esto ayuda a que la grasa salga del ave. Salar bien los patos y precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.
Pongan los patos en una bandeja de horno. Los descanso en hojas de apio para apoyarlos sobre el nivel de la sartén; esto los ayuda a crujir mejor. Si quieres, rodea al pato con algunas verduras de raíz. Asar durante 90 minutos.
Saca la sartén y aumenta el calor a 425 grados. Cuando alcance esta temperatura, pongan el pato de nuevo en el horno y asen hasta que la piel esté crujiente, unos 15 minutos. Mientras tanto, hierve el vinagre y el azúcar en una olla pequeña hasta que se ponga marrón. Vierta el caldo poco a poco, revolviendo todo el tiempo. Dejarlo a un lado.
Sacar la cáscara de las naranjas, rallarlas un poco y mantener la cáscara de 2 naranjas en trozos grandes. Jugar 2 naranjas. Corta los segmentos de las otras 2 naranjas. Cuando los patos estén listos, sáquelos del horno y déjelos reposar en una tabla de cortar.
Termina la salsa. Hágala hervir a fuego lento, luego agregue alrededor de 1/2 taza de jugo de naranja y los trozos grandes de cáscara. Cuézalo a fuego lento durante 5 minutos. Bata un poco de la salsa con el almidón y, cuando esté bien mezclada, mézclela en la cacerola para que se espese. Añadir el Grand Marnier y suficiente sal y amargos de naranja a gusto. Remover la mantequilla una cucharada cada vez.
Para servir el pato a la naranja, trinchar el pato y disponerlo en platos. Dale a todos algunas supremas de naranja y viértelas sobre la salsa. Adornar con la cáscara rallada, y servir con un buen pan, puré de papas o raíz de apio o polenta.
