Este pastel hungaro es dulce, seductora, y sobre todo, deliciosa. El final perfecto para una comida excepcional, mejor servido con café o té. Sigue los pasos correctamente y disfruta de esta receta de pastel.
Para las capas de la torta, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y mézclelo bien. Añade la mantequilla en rodajas finas y empieza a mezclar hasta que se empiecen a formar grandes migas. Añade el huevo y la crema agria y amasa en una bola de masa suave. Dividir la masa en 5 trozos iguales.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender cada trozo de masa en un cuadrado de 9 X 9 pulgadas. Colóquelo en una hoja de galleta cubierta de pergamino y corte el exceso de masa. Hornee cada capa durante unos 5 minutos a 365 grados F. No deje que se dore. Saquen cada una del horno y déjenla enfriar completamente.
Para el relleno, coloque el azúcar en un recipiente de fondo grueso. Deje que se derrita a baja temperatura. Cuando todo se haya derretido, vierta la leche sobre el azúcar derretido. Tenga cuidado porque esto hará una reacción y el azúcar comenzará a burbujear y se endurecerá instantáneamente. Con una cuchara de madera, rompa el azúcar endurecido en trozos más pequeños. Mientras la leche hierve a fuego lento, revuélvala de vez en cuando. Todo el azúcar endurecido se derretirá.
Mientras la leche hierve a fuego lento, mezclar la media taza de harina con un poco de leche y hacer una mezcla suave.
Cuando todo el azúcar endurecido se haya derretido y tengas una leche de caramelo de gran olor, vierte la mezcla de harina en ella, mezclando constantemente hasta que se espese. Deje que se enfríe completamente.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien esponjosos, añade el cacao cernido y bate hasta que estén todos combinados. Añadir la mantequilla a la mezcla de caramelo. El relleno ya está hecho. He dividido mi relleno en dos porciones iguales. Una la dejé tal cual y en la otra añadí 1,8 onzas de chocolate negro derretido y una cucharada de ron.
Poniendo el pastel junto con el glaseado de chocolate Dividir el relleno en 4 porciones iguales. Ponga una capa de pastel en un plato de servir, extienda la primera porción del relleno sobre él. Repita hasta la última capa de pastel, que viene en la parte superior.
Para el glaseado derretir el chocolate sobre un plato de agua caliente, añadir aceite y mezclar hasta que esté suave. Déjelo enfriar durante 2 minutos y viértalo sobre el pastel. Agítelo un poco para que se extienda uniformemente por la parte superior. Deje el pastel en la nevera durante al menos 24 horas o mejor aún 36.
Sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de servir el pastel hungaro, cortarlo en pequeñas barras de 1 X 2 pulgadas y disfrutar!
Ingredientes
Instrucciones
Para las capas de la torta, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y mézclelo bien. Añade la mantequilla en rodajas finas y empieza a mezclar hasta que se empiecen a formar grandes migas. Añade el huevo y la crema agria y amasa en una bola de masa suave. Dividir la masa en 5 trozos iguales.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender cada trozo de masa en un cuadrado de 9 X 9 pulgadas. Colóquelo en una hoja de galleta cubierta de pergamino y corte el exceso de masa. Hornee cada capa durante unos 5 minutos a 365 grados F. No deje que se dore. Saquen cada una del horno y déjenla enfriar completamente.
Para el relleno, coloque el azúcar en un recipiente de fondo grueso. Deje que se derrita a baja temperatura. Cuando todo se haya derretido, vierta la leche sobre el azúcar derretido. Tenga cuidado porque esto hará una reacción y el azúcar comenzará a burbujear y se endurecerá instantáneamente. Con una cuchara de madera, rompa el azúcar endurecido en trozos más pequeños. Mientras la leche hierve a fuego lento, revuélvala de vez en cuando. Todo el azúcar endurecido se derretirá.
Mientras la leche hierve a fuego lento, mezclar la media taza de harina con un poco de leche y hacer una mezcla suave.
Cuando todo el azúcar endurecido se haya derretido y tengas una leche de caramelo de gran olor, vierte la mezcla de harina en ella, mezclando constantemente hasta que se espese. Deje que se enfríe completamente.
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien esponjosos, añade el cacao cernido y bate hasta que estén todos combinados. Añadir la mantequilla a la mezcla de caramelo. El relleno ya está hecho. He dividido mi relleno en dos porciones iguales. Una la dejé tal cual y en la otra añadí 1,8 onzas de chocolate negro derretido y una cucharada de ron.
Poniendo el pastel junto con el glaseado de chocolate Dividir el relleno en 4 porciones iguales. Ponga una capa de pastel en un plato de servir, extienda la primera porción del relleno sobre él. Repita hasta la última capa de pastel, que viene en la parte superior.
Para el glaseado derretir el chocolate sobre un plato de agua caliente, añadir aceite y mezclar hasta que esté suave. Déjelo enfriar durante 2 minutos y viértalo sobre el pastel. Agítelo un poco para que se extienda uniformemente por la parte superior. Deje el pastel en la nevera durante al menos 24 horas o mejor aún 36.
Sacarlo de la nevera al menos 30 minutos antes de servir el pastel hungaro, cortarlo en pequeñas barras de 1 X 2 pulgadas y disfrutar!
