Receta de Pastel Marmoleado

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Receta de Pastel Marmoleado

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Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción30 minsTiempo Total1 hr 30 mins

El mejor pastel marmoleado que probaras. Este delicioso postre es perfecto para impresionar a las visitas, además es fácil de preparar. Solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta deliciosa receta de pastel.

Ingredientes para hacer pastel marmoleado
 2 Tazas de harina de pastel (cuchara y nivelado)
 2 Cucharaditas de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de sal
 1 Taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ¾ Taza de azúcar granulada
 ½ Taza de azúcar moreno claro bien empaquetado
 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
 4 Yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
 1 Cucharada de extracto puro de vainilla
  Taza de suero de leche, a temperatura ambiente
 4 oz Chocolate agridulce o semidulce, picado grueso
Escarcha de chocolate con leche
 1 ¼ Tazas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 3 ½ Tazas de azúcar de pastelería
 ¾ Taza de cacao en polvo natural sin endulzar o procesado
 ¼ Cucharadita de sal
 1 Cucharadita de extracto puro de vainilla
 ¼ Taza de crema espesa, media y media, o leche entera
 Opcional: chocolate o espolvoreado de arco iris para decorar

Cómo hacer pastel marmoleado
1

Precalentar el horno a 350°F (177°C). Rocíe o unte ligeramente con mantequilla dos moldes para pastel de 9 pulgadas. Poner a un lado.

2

Haga el pastel: Tamizar la harina del pastel, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Déjelo a un lado.

3

Con una batidora de mano o de pie equipada con una paleta, bata la mantequilla a alta velocidad en un tazón grande hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Añada los azúcares granulados y morenos y bata a alta velocidad durante 4 minutos hasta que esté cremosa.

4

Raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue los huevos y las yemas de huevo una a una, y luego agregue el extracto de vainilla. Bata a velocidad media-alta hasta que se combinen. Raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

5

Con la batidora funcionando a baja velocidad, añadir los ingredientes secos en 3 adiciones, alternando con el suero de leche y mezclando cada adición sólo hasta que se incorpore. No mezclar demasiado. Use un batidor para eliminar los grumos grandes, si es necesario. La masa estará ligeramente espesa.

6

Retire una taza de masa amarilla y viértala en un tazón mediano. Derrita 4 onzas de chocolate en el microondas, parando y revolviendo cada 20 segundos hasta que esté completamente suave. Vierta el chocolate en la taza de masa amarilla que ha dejado a un lado y revuelva hasta que se mezcle.

7

Vierta una capa uniforme de la masa amarilla en cada molde para pasteles. Ponga la masa de chocolate encima, como se muestra en la foto de arriba. Vierte el resto de la masa amarilla sobre el chocolate. Usando un cuchillo, haz girar las dos masas juntas. No te preocupes si no es perfecto.

8

Hornee las capas durante 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un pastel salga limpio. Durante el tiempo de horneado, cubre los pasteles con papel de aluminio si ves que las tapas se doran demasiado rápido. Saque los pasteles del horno y deje que se enfríen completamente en las bandejas colocadas en una rejilla de alambre.

Haga el glaseado
9

Con una batidora de mano o de pie equipada con un batidor, bata la mantequilla a alta velocidad en un bol grande hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Añada el azúcar de pastelería, el cacao en polvo, la sal, la vainilla y la crema con la batidora a baja velocidad. Una vez añadida, aumente la velocidad y bata durante 3 minuto completos.

10

Añada 1-2 cucharadas más de azúcar de pastelería si el glaseado es demasiado fino o 1-2 cucharadas más de crema si el glaseado es demasiado espeso. Pruebe el glaseado y añada una pizca más de sal si es demasiado dulce.

11

Escarcha y monta el pastel: Si es necesario, nivelar los pasteles para crear una superficie plana (suelo usar un cuchillo, ¡tenga cuidado al hacerlo!). Coloca una capa de pastel en un soporte de pastel o en un plato grande. Esparcir uniformemente alrededor de 3/4 de taza de glaseado en la parte superior.

12

Cubrir con la segunda tarta y extender el resto del glaseado por todos los lados y la parte superior. Decora con espolvorear si lo deseas. Cortar y servir. Cubrir el pastel sobrante y guardarlo a temperatura ambiente durante 2-3 días o en la nevera hasta 5 días.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pastel marmoleado
 2 Tazas de harina de pastel (cuchara y nivelado)
 2 Cucharaditas de polvo de hornear
 ½ Cucharadita de sal
 1 Taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 ¾ Taza de azúcar granulada
 ½ Taza de azúcar moreno claro bien empaquetado
 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
 4 Yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
 1 Cucharada de extracto puro de vainilla
  Taza de suero de leche, a temperatura ambiente
 4 oz Chocolate agridulce o semidulce, picado grueso
Escarcha de chocolate con leche
 1 ¼ Tazas de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
 3 ½ Tazas de azúcar de pastelería
 ¾ Taza de cacao en polvo natural sin endulzar o procesado
 ¼ Cucharadita de sal
 1 Cucharadita de extracto puro de vainilla
 ¼ Taza de crema espesa, media y media, o leche entera
 Opcional: chocolate o espolvoreado de arco iris para decorar

Instrucciones

Cómo hacer pastel marmoleado
1

Precalentar el horno a 350°F (177°C). Rocíe o unte ligeramente con mantequilla dos moldes para pastel de 9 pulgadas. Poner a un lado.

2

Haga el pastel: Tamizar la harina del pastel, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Déjelo a un lado.

3

Con una batidora de mano o de pie equipada con una paleta, bata la mantequilla a alta velocidad en un tazón grande hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Añada los azúcares granulados y morenos y bata a alta velocidad durante 4 minutos hasta que esté cremosa.

4

Raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue los huevos y las yemas de huevo una a una, y luego agregue el extracto de vainilla. Bata a velocidad media-alta hasta que se combinen. Raspar los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

5

Con la batidora funcionando a baja velocidad, añadir los ingredientes secos en 3 adiciones, alternando con el suero de leche y mezclando cada adición sólo hasta que se incorpore. No mezclar demasiado. Use un batidor para eliminar los grumos grandes, si es necesario. La masa estará ligeramente espesa.

6

Retire una taza de masa amarilla y viértala en un tazón mediano. Derrita 4 onzas de chocolate en el microondas, parando y revolviendo cada 20 segundos hasta que esté completamente suave. Vierta el chocolate en la taza de masa amarilla que ha dejado a un lado y revuelva hasta que se mezcle.

7

Vierta una capa uniforme de la masa amarilla en cada molde para pasteles. Ponga la masa de chocolate encima, como se muestra en la foto de arriba. Vierte el resto de la masa amarilla sobre el chocolate. Usando un cuchillo, haz girar las dos masas juntas. No te preocupes si no es perfecto.

8

Hornee las capas durante 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de un pastel salga limpio. Durante el tiempo de horneado, cubre los pasteles con papel de aluminio si ves que las tapas se doran demasiado rápido. Saque los pasteles del horno y deje que se enfríen completamente en las bandejas colocadas en una rejilla de alambre.

Haga el glaseado
9

Con una batidora de mano o de pie equipada con un batidor, bata la mantequilla a alta velocidad en un bol grande hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 1 minuto. Añada el azúcar de pastelería, el cacao en polvo, la sal, la vainilla y la crema con la batidora a baja velocidad. Una vez añadida, aumente la velocidad y bata durante 3 minuto completos.

10

Añada 1-2 cucharadas más de azúcar de pastelería si el glaseado es demasiado fino o 1-2 cucharadas más de crema si el glaseado es demasiado espeso. Pruebe el glaseado y añada una pizca más de sal si es demasiado dulce.

11

Escarcha y monta el pastel: Si es necesario, nivelar los pasteles para crear una superficie plana (suelo usar un cuchillo, ¡tenga cuidado al hacerlo!). Coloca una capa de pastel en un soporte de pastel o en un plato grande. Esparcir uniformemente alrededor de 3/4 de taza de glaseado en la parte superior.

12

Cubrir con la segunda tarta y extender el resto del glaseado por todos los lados y la parte superior. Decora con espolvorear si lo deseas. Cortar y servir. Cubrir el pastel sobrante y guardarlo a temperatura ambiente durante 2-3 días o en la nevera hasta 5 días.

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