Receta de Pastel de Queso

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Receta de Pastel de Queso

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total50 mins

El relleno de este delicioso pastel de queso tiene sólo cuatro ingredientes simples, y el pastel se hornea en sólo 30 minutos. ¡Simplemente algo fácil de hacer! Sigue correctamente los pasos y disfruta de esta deliciosa receta de pastel.

Ingredientes para hacer pastel de queso
Corteza
 1 ½ Tazas de migas de galletas graham (9 o 10 galletas graham enteras, trituradas)
 ¼ Taza de azúcar de pastelería
  Taza de mantequilla derretida
  Cucharadita de sal
Relleno
 2 Tazas de queso crema, a temperatura ambiente
 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
  Taza de azúcar granulado
 1 Cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer pastel de queso
1

Selecciona un molde de pastel cuya dimensión superior interior sea de al menos 9", y cuya altura sea de al menos 1 1/4". Precaliente el horno a 350°F.

2

Haga la corteza revolviendo todos los ingredientes de la corteza, mezclándolos hasta que estén bien combinados. Presionen las migas en el fondo y en los lados del molde, haciendo una capa más gruesa en el fondo que en los lados.

3

Haga el relleno mezclando el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar hasta que esté suave. Mezclar los huevos y la vainilla, volviendo a mezclar hasta que esté suave. Para evitar que entre demasiado aire en la masa, utilice una batidora a velocidad baja-media. Para evitar los grumos, asegúrese de que el queso crema se ablande, y/o a temperatura ambiente.

4

Coloca el molde en una bandeja de hornear, si lo deseas; esto facilita el transporte dentro y fuera del horno, y también protege el fondo de la corteza de cualquier posible quemadura. Vierta el relleno en la corteza.

5

Coloque el pastel de queso en el horno. Hornee durante 20 minutos, y luego agregue un protector de la corteza; o proteja la corteza con tiras de papel de aluminio. Hornee durante 10 minutos más (por un total de unos 30 minutos). Un termómetro digital insertado en el relleno a una pulgada del borde debe indicar entre 165°F y 170°F; el relleno no se verá completamente fijado en el centro.

6

Saque el pastel del horno y póngalo en una rejilla para que se enfríe. Una vez que el pastel se enfríe, refrigéralo, cubierto, hasta que estés listo para servirlo.

7

Sirva en trozos, con fruta fresca si lo desea. Guarde las sobras en el refrigerador por varios días; congélelas para un almacenamiento más largo.

Ingredientes

Ingredientes para hacer pastel de queso
Corteza
 1 ½ Tazas de migas de galletas graham (9 o 10 galletas graham enteras, trituradas)
 ¼ Taza de azúcar de pastelería
  Taza de mantequilla derretida
  Cucharadita de sal
Relleno
 2 Tazas de queso crema, a temperatura ambiente
 2 Huevos grandes, a temperatura ambiente
  Taza de azúcar granulado
 1 Cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Cómo hacer pastel de queso
1

Selecciona un molde de pastel cuya dimensión superior interior sea de al menos 9", y cuya altura sea de al menos 1 1/4". Precaliente el horno a 350°F.

2

Haga la corteza revolviendo todos los ingredientes de la corteza, mezclándolos hasta que estén bien combinados. Presionen las migas en el fondo y en los lados del molde, haciendo una capa más gruesa en el fondo que en los lados.

3

Haga el relleno mezclando el queso crema a temperatura ambiente y el azúcar hasta que esté suave. Mezclar los huevos y la vainilla, volviendo a mezclar hasta que esté suave. Para evitar que entre demasiado aire en la masa, utilice una batidora a velocidad baja-media. Para evitar los grumos, asegúrese de que el queso crema se ablande, y/o a temperatura ambiente.

4

Coloca el molde en una bandeja de hornear, si lo deseas; esto facilita el transporte dentro y fuera del horno, y también protege el fondo de la corteza de cualquier posible quemadura. Vierta el relleno en la corteza.

5

Coloque el pastel de queso en el horno. Hornee durante 20 minutos, y luego agregue un protector de la corteza; o proteja la corteza con tiras de papel de aluminio. Hornee durante 10 minutos más (por un total de unos 30 minutos). Un termómetro digital insertado en el relleno a una pulgada del borde debe indicar entre 165°F y 170°F; el relleno no se verá completamente fijado en el centro.

6

Saque el pastel del horno y póngalo en una rejilla para que se enfríe. Una vez que el pastel se enfríe, refrigéralo, cubierto, hasta que estés listo para servirlo.

7

Sirva en trozos, con fruta fresca si lo desea. Guarde las sobras en el refrigerador por varios días; congélelas para un almacenamiento más largo.

Receta de Pastel de Queso

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