CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo Total1 hr 10 mins
Especialidad festiva y versátil que combina lo mejor de dos mundos cárnicos: una suculenta salsa boloñesa de carne picada de res sofrita con hortalizas y vino tinto, combinada con un delicado relleno de pechuga de pollo jugosa deshebrada al ajillo. Unidas por una untuosa salsa bechamel aromatizada con nuez moscada y abundante queso fundente, las capas de pasta horneadas adquieren una jugosidad sublime coronada por una costra gratinada irresistible para toda la familia.
Pasta y Cobertura
12 pasta para lasaña
250 grs queso mozzarella rallado y 50 g de parmesano
Relleno de Res y Pollo
300 grs carne picada de res cocinada en salsa de tomate boloñesa
300 grs pechuga de pollo cocida y finamente deshebrada con ajo y cebolla
Salsa Bechamel Cremosa
50 grs mantequilla y 50 g de harina de trigo
600 ml leche entera caliente con sal, pimienta y nuez moscada
Preparación de la Bechamel
1Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cocina 2 minutos. Vierte la leche caliente batiendo sin cesar hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Ensamblado Intercalado
2Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En el fondo del molde extiende un cucharón de bechamel y acomoda una capa de láminas de pasta.
3Agrega una capa generosa de carne de res con salsa de tomate y un toque de bechamel. Cubre con pasta.
4Agrega la capa de pollo deshebrado mezclado con un poco de bechamel. Cubre con pasta y repite hasta completar los ingredientes.
Gratinado al Horno
5Cubre la última capa de pasta con el resto de la bechamel y espolvorea la mezcla de mozzarella y parmesano.
6Hornea tapado con aluminio a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos; destapa y gratina a 210 °C (410 °F) durante 15 minutos hasta que esté bien dorada.
Ingredientes
Pasta y Cobertura
12 pasta para lasaña
250 grs queso mozzarella rallado y 50 g de parmesano
Relleno de Res y Pollo
300 grs carne picada de res cocinada en salsa de tomate boloñesa
300 grs pechuga de pollo cocida y finamente deshebrada con ajo y cebolla
Salsa Bechamel Cremosa
50 grs mantequilla y 50 g de harina de trigo
600 ml leche entera caliente con sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones
Preparación de la Bechamel
1Derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y cocina 2 minutos. Vierte la leche caliente batiendo sin cesar hasta obtener una crema lisa y aterciopelada.
Ensamblado Intercalado
2Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). En el fondo del molde extiende un cucharón de bechamel y acomoda una capa de láminas de pasta.
3Agrega una capa generosa de carne de res con salsa de tomate y un toque de bechamel. Cubre con pasta.
4Agrega la capa de pollo deshebrado mezclado con un poco de bechamel. Cubre con pasta y repite hasta completar los ingredientes.
Gratinado al Horno
5Cubre la última capa de pasta con el resto de la bechamel y espolvorea la mezcla de mozzarella y parmesano.
6Hornea tapado con aluminio a 180 °C (350 °F) durante 25 minutos; destapa y gratina a 210 °C (410 °F) durante 15 minutos hasta que esté bien dorada.
Lasaña Mixta de Carne y Pollo con Salsa Bechamel Casera (Súper Jugosa)
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