Receta de Huevos Napolitanos

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Receta de Huevos Napolitanos
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

Una fácil versión italiana de huevos napolitanos que te encantaran. Esta receta de huevos horneados en salsa de tomate y ajo con garbanzos, parmesano y albahaca fresca, es simple, llenador y saludable.

Ingredientes para hacer huevos napolitanos
 2 Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
 1 Taza de cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
 1 Cucharada de dientes de ajo picados
 1 Lata de 15 oz de garbanzos reducidos en sodio enjuagados y drenados
 1 Frasco de 24 oz de salsa de tomate para pasta de buena calidad
 1 Cucharadita de orégano seco
 1 Cucharadita de sal
 ¼ Cucharadita de copos de pimienta roja
 5 oz Espinaca bebé
 4 Huevos frescos grandes
 ½ Taza de queso parmesano recién rallado
 Albahaca fresca picada
Cómo hacer huevos napolitanos
1

Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 375 grados F. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y resistente al horno a temperatura media-alta.

2

Añada la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añada los garbanzos, la salsa de tomate, el orégano, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.

3

Deje hervir a fuego lento y deje cocinar hasta que se espese ligeramente, unos 3 minutos. Agregue las espinacas unos puñados a la vez, dejando que se marchiten. Con el dorso de una cuchara, haga 4 hendiduras en la salsa. Romper un huevo dentro de cada una, y luego espolvorear el queso parmesano sobre todo el plato.

4

Cuidadosamente transfiera la sartén al horno. Hornee hasta que las claras de los huevos estén puestas pero las yemas aún estén blandas, de 10 minutos. Sacar del horno y espolvorear con albahaca fresca. Servir los huevos napolitanos calientes con rebanadas de baguette.

Ingredientes

Ingredientes para hacer huevos napolitanos
 2 Cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
 1 Taza de cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
 1 Cucharada de dientes de ajo picados
 1 Lata de 15 oz de garbanzos reducidos en sodio enjuagados y drenados
 1 Frasco de 24 oz de salsa de tomate para pasta de buena calidad
 1 Cucharadita de orégano seco
 1 Cucharadita de sal
 ¼ Cucharadita de copos de pimienta roja
 5 oz Espinaca bebé
 4 Huevos frescos grandes
 ½ Taza de queso parmesano recién rallado
 Albahaca fresca picada

Instrucciones

Cómo hacer huevos napolitanos
1

Coloca una rejilla en el centro del horno y precalienta el horno a 375 grados F. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y resistente al horno a temperatura media-alta.

2

Añada la cebolla y cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté translúcida, unos 3 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añada los garbanzos, la salsa de tomate, el orégano, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.

3

Deje hervir a fuego lento y deje cocinar hasta que se espese ligeramente, unos 3 minutos. Agregue las espinacas unos puñados a la vez, dejando que se marchiten. Con el dorso de una cuchara, haga 4 hendiduras en la salsa. Romper un huevo dentro de cada una, y luego espolvorear el queso parmesano sobre todo el plato.

4

Cuidadosamente transfiera la sartén al horno. Hornee hasta que las claras de los huevos estén puestas pero las yemas aún estén blandas, de 10 minutos. Sacar del horno y espolvorear con albahaca fresca. Servir los huevos napolitanos calientes con rebanadas de baguette.

Notas

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