Huevos en salsa verde de hierbas de primavera, adornados con berros. Un plato perfecto para empezar el día. Servir con ensalada y pan francés si se desea.
Calentar la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y mezclarla con la mantequilla derretida, revolviendo constantemente. Añada el caldo lentamente, revolviendo en la mezcla de harina y mantequilla.
Deje que hierva, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Añadir el zumo de limón, el yogur, la sal y la pimienta y las hierbas finamente picadas (excepto el berro).
Hervir los huevos, enjuagarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Verter la salsa caliente o fría sobre los huevos y adornar con berros. Servir los huevos en salsa verde con ensalada y pan francés.
Ingredientes
Instrucciones
Calentar la mantequilla en una cacerola. Añadir la harina y mezclarla con la mantequilla derretida, revolviendo constantemente. Añada el caldo lentamente, revolviendo en la mezcla de harina y mantequilla.
Deje que hierva, revolviendo constantemente. Retirar del fuego. Añadir el zumo de limón, el yogur, la sal y la pimienta y las hierbas finamente picadas (excepto el berro).
Hervir los huevos, enjuagarlos con agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo. Verter la salsa caliente o fría sobre los huevos y adornar con berros. Servir los huevos en salsa verde con ensalada y pan francés.
