Receta de Huevos Divorciados

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Receta de Huevos Divorciados

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción25 minsTiempo total35 mins

Los huevos divorciados son un plato común del desayuno mexicano y es básicamente huevos fritos. Esta receta se llama así porque los huevos se sirven con dos salsas contradictorias: una roja picante y la otra verde refrescante.

Ingredientes para hacer huevos divorciados
 Aceite de oliva, para freír
 4 Huevos grandes
 4 Rebanadas de tostadas, o tortillas de maíz
Salsa de tomate picante (salsa ranchera)
 Aceite de oliva
 ½ Cebolla roja, finamente picada
 ½ Diente de ajo, finamente picado
 1 Chile verde o rojo, sin semillas y finamente picado
 ½ Cucharada pimienta inglesa
 400 g 400 g de lata tomates romanos (ciruela), escurridos y enjuagados
 Sal marina y pimienta negra recién molida
Salsa de manzana verde
 ½ Manzana verde, finamente picada
 ½ Pepino, finamente picado
 Un puñado hojas de cilantro, picadas en bruto
 2 Cebolletas, finamente picadas
 ¼ Cucharada de chile verde finamente picado
 Zumo de 1 limón
 Sal marina y pimienta negra recién molida

Cómo hacer huevos divorciados
1

Para hacer la salsa de tomate picante, añade un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio y fríe suavemente la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Añade el chile y la pimienta y continúa cocinando durante 1 minuto antes de añadir el tomate.

2

Rompa el tomate con el dorso de su cuchara hasta que tenga una salsa suave. Sazone al gusto, luego deje hervir a fuego lento sin tapa durante 20 minutos hasta que esté dulce y espesa.

3

Mientras tanto, para hacer la salsa de manzana verde, combine todos los ingredientes en un pequeño tazón y sazone al gusto.

4

Añade un chorrito de aceite a una sartén a fuego medio-alto y fríe los huevos, ya sea todos juntos o de uno en uno, dependiendo del tamaño de la sartén.

5

Para cada porción, coloque 2 rebanadas de tostadas, o tortillas, en un plato y cubra con 2 huevos fritos. Ponga la salsa roja sobre un huevo y la verde sobre el otro. Disfrutar de esta receta de huevos divorciados.

Ingredientes

Ingredientes para hacer huevos divorciados
 Aceite de oliva, para freír
 4 Huevos grandes
 4 Rebanadas de tostadas, o tortillas de maíz
Salsa de tomate picante (salsa ranchera)
 Aceite de oliva
 ½ Cebolla roja, finamente picada
 ½ Diente de ajo, finamente picado
 1 Chile verde o rojo, sin semillas y finamente picado
 ½ Cucharada pimienta inglesa
 400 g 400 g de lata tomates romanos (ciruela), escurridos y enjuagados
 Sal marina y pimienta negra recién molida
Salsa de manzana verde
 ½ Manzana verde, finamente picada
 ½ Pepino, finamente picado
 Un puñado hojas de cilantro, picadas en bruto
 2 Cebolletas, finamente picadas
 ¼ Cucharada de chile verde finamente picado
 Zumo de 1 limón
 Sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación

Cómo hacer huevos divorciados
1

Para hacer la salsa de tomate picante, añade un poco de aceite a una sartén grande a fuego medio y fríe suavemente la cebolla y el ajo hasta que se ablanden. Añade el chile y la pimienta y continúa cocinando durante 1 minuto antes de añadir el tomate.

2

Rompa el tomate con el dorso de su cuchara hasta que tenga una salsa suave. Sazone al gusto, luego deje hervir a fuego lento sin tapa durante 20 minutos hasta que esté dulce y espesa.

3

Mientras tanto, para hacer la salsa de manzana verde, combine todos los ingredientes en un pequeño tazón y sazone al gusto.

4

Añade un chorrito de aceite a una sartén a fuego medio-alto y fríe los huevos, ya sea todos juntos o de uno en uno, dependiendo del tamaño de la sartén.

5

Para cada porción, coloque 2 rebanadas de tostadas, o tortillas, en un plato y cubra con 2 huevos fritos. Ponga la salsa roja sobre un huevo y la verde sobre el otro. Disfrutar de esta receta de huevos divorciados.

Receta de Huevos Divorciados

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