Esta receta de Ensalada Nicoise con Atún es perfecta para servir en una cena familiar y su preparación es fácil y rápida. Es una ensalada llena de color y gran sabor que dejara encantado a todo aquel que lo puebe.
Ponga las papas en una cacerola mediana, cúbralas con agua fría y sazone con sal. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra y transfiera a un recipiente mediano; rocíe con el vino y deje enfriar. Reservar la cacerola.
Llene un tazón con agua helada con sal. Agregue las ramitas verticales al agua hirviendo; cocine hasta que estén crujientes y de color verde brillante, 4 minutos . Escurrir y sumergir inmediatamente en el agua helada para enfriar; escurrir y secar con palmaditas.
Coloque los huevos en la cacerola reservada y cúbralos con agua fría por aproximadamente 1 pulgada. Deje hervir a fuego medio-alto, luego tape, retire del fuego y deje reposar, de 10 minutos. Escurrir y luego poner bajo agua fría para que se enfríe. Pele bajo un chorro de agua fría.
Haz el vendaje: Bata el vinagre, el chalote, la mostaza, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto en un tazón. Añada el aceite de oliva en un chorro lento y constante hasta que se emulsione.
Ponga los tomates en un tazón pequeño con sal y pimienta al gusto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de aderezo a las papas y mezcle. Cuarta parte de los huevos duros.
Dividir la lechuga en 4 platos. Disponer las patatas, las ramitas verticales, los rábanos, los huevos duros y el atún por encima. Vierta los jugos de los tomates en el aderezo, luego agregue los tomates a los platos. Rocíe la ensalada nicoise con el aderezo y cubra con las aceitunas.
Ingredientes
Instrucciones
Ponga las papas en una cacerola mediana, cúbralas con agua fría y sazone con sal. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra y transfiera a un recipiente mediano; rocíe con el vino y deje enfriar. Reservar la cacerola.
Llene un tazón con agua helada con sal. Agregue las ramitas verticales al agua hirviendo; cocine hasta que estén crujientes y de color verde brillante, 4 minutos . Escurrir y sumergir inmediatamente en el agua helada para enfriar; escurrir y secar con palmaditas.
Coloque los huevos en la cacerola reservada y cúbralos con agua fría por aproximadamente 1 pulgada. Deje hervir a fuego medio-alto, luego tape, retire del fuego y deje reposar, de 10 minutos. Escurrir y luego poner bajo agua fría para que se enfríe. Pele bajo un chorro de agua fría.
Haz el vendaje: Bata el vinagre, el chalote, la mostaza, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto en un tazón. Añada el aceite de oliva en un chorro lento y constante hasta que se emulsione.
Ponga los tomates en un tazón pequeño con sal y pimienta al gusto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de aderezo a las papas y mezcle. Cuarta parte de los huevos duros.
Dividir la lechuga en 4 platos. Disponer las patatas, las ramitas verticales, los rábanos, los huevos duros y el atún por encima. Vierta los jugos de los tomates en el aderezo, luego agregue los tomates a los platos. Rocíe la ensalada nicoise con el aderezo y cubra con las aceitunas.
