Receta de Ensalada Nicoise con Atún

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Receta de Ensalada Nicoise con Atún

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción35 minsTiempo total45 mins

Esta receta de Ensalada Nicoise con Atún es perfecta para servir en una cena familiar y su preparación es fácil y rápida. Es una ensalada llena de color y gran sabor que dejara encantado a todo aquel que lo puebe.

Ingredientes para hacer ensalada nicoise
 1 Libra de papas de piel roja, rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor
 2 Cucharadas de vino blanco seco
 10 oz Frijoles verdes finos, recortados
 4 Huevos grandes
 ¼ Taza de vinagre de vino blanco
 ½ Chalota, picada (aproximadamente 2 cucharadas)
 2 Cucharadas de mostaza dijon
 1 Cucharada de tomillo fresco picado
 ¾ Tza de aceite de oliva extra virgen
 8 Tomates cherry o tomates pequeños para cóctel, cortados por la mitad o en cuartos
 1 Cabeza de lechuga Boston, hojas separadas
 6 Rábanos, cortados en cuartos
 5 ½ oz Atún italiano o español en aceite de oliva, escurrido
 ½ Taza de aceitunas nicoise
 Sal al gusto
 Pimienta recién molida

Cómo hacer ensalada nicoise
1

Ponga las papas en una cacerola mediana, cúbralas con agua fría y sazone con sal. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra y transfiera a un recipiente mediano; rocíe con el vino y deje enfriar. Reservar la cacerola.

2

Llene un tazón con agua helada con sal. Agregue las ramitas verticales al agua hirviendo; cocine hasta que estén crujientes y de color verde brillante, 4 minutos . Escurrir y sumergir inmediatamente en el agua helada para enfriar; escurrir y secar con palmaditas.

3

Coloque los huevos en la cacerola reservada y cúbralos con agua fría por aproximadamente 1 pulgada. Deje hervir a fuego medio-alto, luego tape, retire del fuego y deje reposar, de 10 minutos. Escurrir y luego poner bajo agua fría para que se enfríe. Pele bajo un chorro de agua fría.

4

Haz el vendaje: Bata el vinagre, el chalote, la mostaza, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto en un tazón. Añada el aceite de oliva en un chorro lento y constante hasta que se emulsione.

5

Ponga los tomates en un tazón pequeño con sal y pimienta al gusto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de aderezo a las papas y mezcle. Cuarta parte de los huevos duros.

6

Dividir la lechuga en 4 platos. Disponer las patatas, las ramitas verticales, los rábanos, los huevos duros y el atún por encima. Vierta los jugos de los tomates en el aderezo, luego agregue los tomates a los platos. Rocíe la ensalada nicoise con el aderezo y cubra con las aceitunas.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer ensalada nicoise
 1 Libra de papas de piel roja, rebanadas de 1/3 de pulgada de grosor
 2 Cucharadas de vino blanco seco
 10 oz Frijoles verdes finos, recortados
 4 Huevos grandes
 ¼ Taza de vinagre de vino blanco
 ½ Chalota, picada (aproximadamente 2 cucharadas)
 2 Cucharadas de mostaza dijon
 1 Cucharada de tomillo fresco picado
 ¾ Tza de aceite de oliva extra virgen
 8 Tomates cherry o tomates pequeños para cóctel, cortados por la mitad o en cuartos
 1 Cabeza de lechuga Boston, hojas separadas
 6 Rábanos, cortados en cuartos
 5 ½ oz Atún italiano o español en aceite de oliva, escurrido
 ½ Taza de aceitunas nicoise
 Sal al gusto
 Pimienta recién molida

Preparación

Cómo hacer ensalada nicoise
1

Ponga las papas en una cacerola mediana, cúbralas con agua fría y sazone con sal. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el tenedor esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra y transfiera a un recipiente mediano; rocíe con el vino y deje enfriar. Reservar la cacerola.

2

Llene un tazón con agua helada con sal. Agregue las ramitas verticales al agua hirviendo; cocine hasta que estén crujientes y de color verde brillante, 4 minutos . Escurrir y sumergir inmediatamente en el agua helada para enfriar; escurrir y secar con palmaditas.

3

Coloque los huevos en la cacerola reservada y cúbralos con agua fría por aproximadamente 1 pulgada. Deje hervir a fuego medio-alto, luego tape, retire del fuego y deje reposar, de 10 minutos. Escurrir y luego poner bajo agua fría para que se enfríe. Pele bajo un chorro de agua fría.

4

Haz el vendaje: Bata el vinagre, el chalote, la mostaza, el tomillo, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta al gusto en un tazón. Añada el aceite de oliva en un chorro lento y constante hasta que se emulsione.

5

Ponga los tomates en un tazón pequeño con sal y pimienta al gusto. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de aderezo a las papas y mezcle. Cuarta parte de los huevos duros.

6

Dividir la lechuga en 4 platos. Disponer las patatas, las ramitas verticales, los rábanos, los huevos duros y el atún por encima. Vierta los jugos de los tomates en el aderezo, luego agregue los tomates a los platos. Rocíe la ensalada nicoise con el aderezo y cubra con las aceitunas.

Receta de Ensalada Nicoise con Atún

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