Receta de Ensalada de Betabel

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Receta de Ensalada de Betabel

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hrTiempo total1 hr 20 mins

Esta ensalada de betabel está llena de colores y sabores brillantes, con remolachas dulces que juegan con limon y naranja. Es una ensalada que realmente le encantara a la familia y amigos, disfrute de esta rica receta de ensalada betabel,

Ingredientes para hacer ensalada de betabel
 4 Remolachas (2 1/2 pulg. de ancho, con las puntas de las raíces y los extremos de los tallos intactos)
 5 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
 4 Naranjas medianas
 1 Taza de jugo de limon
 2 Cucharadas de chalotas finamente picadas
 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
 6 Tazas de rúcula
 ½ Taza de hojas de cilantro fresco
 5 oz Queso fresco, desmenuzado
 Pimienta negra recién molida
 Sal al gusto

Cómo hacer ensalada de betabel
1

Precaliente el horno a 375°. Friegue las remolachas, séquelas, frótelas con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoréelas generosamente con sal. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernas al perforarlas, aproximadamente 1 hora.

2

Refrigere destapado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo, unos 30 minutos. Corte las raíces y los tallos, luego frote las remolachas con toallas de papel para quitarles la piel; deseche la piel.

3

Corte las remolachas por la mitad a lo largo, luego córtelas en medias lunas de aproximadamente 1/4 pulgada de grosor y déjelas a un lado. Corte las puntas de las naranjas, luego corte la cáscara y la membrana exterior en tiras anchas, siguiendo la curva de la fruta con un cuchillo. Deseche la cáscara, exprima el jugo de las membranas en el tazón y deseche la membrana.

4

En un tazon agregue el jugo de limón, los chalotes, el vinagre y el jugo de las naranjas. Batiendo constantemente, rocíe lentamente las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en el tazón. Agregue las remolachas, revuelva para cubrirlas y sazone al gusto con sal y pimienta.

5

Cubra los tazones herméticamente y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos 15 minutos. Servir y disfrutar de esta rica receta de ensalada de betabel.

CategoríaCocinaMétodo de cocciónTags

Ingredientes

Ingredientes para hacer ensalada de betabel
 4 Remolachas (2 1/2 pulg. de ancho, con las puntas de las raíces y los extremos de los tallos intactos)
 5 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
 4 Naranjas medianas
 1 Taza de jugo de limon
 2 Cucharadas de chalotas finamente picadas
 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
 6 Tazas de rúcula
 ½ Taza de hojas de cilantro fresco
 5 oz Queso fresco, desmenuzado
 Pimienta negra recién molida
 Sal al gusto

Preparación

Cómo hacer ensalada de betabel
1

Precaliente el horno a 375°. Friegue las remolachas, séquelas, frótelas con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoréelas generosamente con sal. Coloque las remolachas en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y hornee hasta que estén tiernas al perforarlas, aproximadamente 1 hora.

2

Refrigere destapado hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo, unos 30 minutos. Corte las raíces y los tallos, luego frote las remolachas con toallas de papel para quitarles la piel; deseche la piel.

3

Corte las remolachas por la mitad a lo largo, luego córtelas en medias lunas de aproximadamente 1/4 pulgada de grosor y déjelas a un lado. Corte las puntas de las naranjas, luego corte la cáscara y la membrana exterior en tiras anchas, siguiendo la curva de la fruta con un cuchillo. Deseche la cáscara, exprima el jugo de las membranas en el tazón y deseche la membrana.

4

En un tazon agregue el jugo de limón, los chalotes, el vinagre y el jugo de las naranjas. Batiendo constantemente, rocíe lentamente las 4 cucharadas restantes de aceite de oliva en el tazón. Agregue las remolachas, revuelva para cubrirlas y sazone al gusto con sal y pimienta.

5

Cubra los tazones herméticamente y deje reposar a temperatura ambiente por lo menos 15 minutos. Servir y disfrutar de esta rica receta de ensalada de betabel.

Receta de Ensalada de Betabel

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