Receta de Ensalada Asiática de Pepino

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Ensalada Asiática de Pepino y Zanahoria
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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total25 mins

Embárcate en un viaje culinario con nuestra deliciosa ensalada asiática de pepino. Rodajas crujientes de pepino se mezclan armoniosamente con ingredientes frescos como zanahoria rallada, cebolla morada y cilantro, todo aderezado con una vinagreta asiática irresistible. Esta ensalada no solo es una explosión de sabor, sino también una opción ligera y saludable que elevará tus comidas. Descubre el equilibrio perfecto entre lo refrescante y lo sabroso con cada bocado de nuestra Ensalada Asiática con Pepino.

Ingredientes para hacer Ensalada Asiática de Pepino
 1 ½ lbs de pepinos turcos, persas o ingleses (unas 5 tazas en rodajas)
 ½ cucharadita de sal
 5 cebolletas, cortadas en rodajas finas
 1 cucharadita de jengibre rallado
 1 diente de ajo, finamente picado
 ¼ taza de vinagre de arroz
 1 cucharada de salsa de soja
 1 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
 1 cucharada de sirope de arce (o miel, o azúcar)
 1 cucharadita de pasta de chile rojo (o sriracha, ambas opcionales) más al gusto
 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Cómo hacer Ensalada Asiática de Pepino
1

Con las púas de un tenedor, haz muescas en los pepinos a lo largo para que el aliño se adhiera mejor. (Si tiene prisa, puede saltárselo). Corte los pepinos en rodajas finas. Colóquelos en un bol y mézclelos con la sal para que suelten el agua. Déjelos reposar mientras reúne el resto de ingredientes.

2

Cuele los pepinos (no los enjuague), póngalos en un bol grande y añada las cebolletas, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sirope de arce, la pasta de chile rojo opcional y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien. Pruébelo y ajuste la sal a su gusto. Añada más pasta de chile si lo desea.

3

Refrigerar hasta el momento de servir y de igual manera puedes agregarle zanahoria rallada y tener completa esta ensalada asiática de pepino y zanahoria.

Ingredientes

Ingredientes para hacer Ensalada Asiática de Pepino
 1 ½ lbs de pepinos turcos, persas o ingleses (unas 5 tazas en rodajas)
 ½ cucharadita de sal
 5 cebolletas, cortadas en rodajas finas
 1 cucharadita de jengibre rallado
 1 diente de ajo, finamente picado
 ¼ taza de vinagre de arroz
 1 cucharada de salsa de soja
 1 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
 1 cucharada de sirope de arce (o miel, o azúcar)
 1 cucharadita de pasta de chile rojo (o sriracha, ambas opcionales) más al gusto
 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

Cómo hacer Ensalada Asiática de Pepino
1

Con las púas de un tenedor, haz muescas en los pepinos a lo largo para que el aliño se adhiera mejor. (Si tiene prisa, puede saltárselo). Corte los pepinos en rodajas finas. Colóquelos en un bol y mézclelos con la sal para que suelten el agua. Déjelos reposar mientras reúne el resto de ingredientes.

2

Cuele los pepinos (no los enjuague), póngalos en un bol grande y añada las cebolletas, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sirope de arce, la pasta de chile rojo opcional y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien. Pruébelo y ajuste la sal a su gusto. Añada más pasta de chile si lo desea.

3

Refrigerar hasta el momento de servir y de igual manera puedes agregarle zanahoria rallada y tener completa esta ensalada asiática de pepino y zanahoria.

Receta de Ensalada Asiática de Pepino

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