En esta ensalada marroquí con vinagreta y menta fresca, los pepinos comunes ofrecen un contraste crujiente con los tomates. Mezclar la ensalada por lo menos 10 minutos antes de servirla permitirá que los sabores se mezclen. La ensalada también se puede comer como salsa con pan marroquí para recogerla que le da otro toque mas de sabor a esta receta.
Pelar ligeramente los pepinos para que quede un poco de piel verde oscura y picarlo finamente. Si utiliza pepinos comunes, deberá retirar las semillas antes de picarlas.
Pelar los tomates, sembrarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Mezclar los tomates con los pepinos, el perejil o la menta, la cebolla, el zumo de limón o el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta al gusto.
Si el tiempo lo permite, deje marinar las verduras a temperatura ambiente o en la nevera hasta 1 hora. Sirva la ensalada marroquí en tazones pequeños o en platos individuales para ensaladas.
Ingredientes
Instrucciones
Pelar ligeramente los pepinos para que quede un poco de piel verde oscura y picarlo finamente. Si utiliza pepinos comunes, deberá retirar las semillas antes de picarlas.
Pelar los tomates, sembrarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Mezclar los tomates con los pepinos, el perejil o la menta, la cebolla, el zumo de limón o el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta al gusto.
Si el tiempo lo permite, deje marinar las verduras a temperatura ambiente o en la nevera hasta 1 hora. Sirva la ensalada marroquí en tazones pequeños o en platos individuales para ensaladas.
