Receta de Ensalada de Arroz

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Receta de Ensalada de Arroz

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Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo total35 mins

Esta receta de ensalada de arroz es muy nutritiva, hecha con arroz integral y vegetales para una fantástica mezcla de sabores y texturas. Es un poco dulce y agrio, con mucha textura crujiente. Esta ensalada es perfecta para servir a la hora de la cena ya que es muy ligera y sobre todo deliciosa.

Ingredientes para hacer ensalada de arroz vegetariana
 ¼ Taza de aceite de maní
 1 Cucharadita de sal
 ½ Cucharadita de pimienta negra recién molida
 1 Cucharadita de azúcar
 1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
 4 Tazas de arroz integral cocido (refrigerado)
 1 Zanahoria (picada)
 ½ Taza de guisantes (picados)
 ¼ Taza de vinagre de arroz
 1 Tallo de apio (cortado en dados)
 ½ Pimiento rojo o amarillo (cortado en cubos)
 3 Cebollas verdes (picadas)
 ½ Taza de granos de maíz (opcional)
 2 Cucharadas de perejil o cilantro fresco picado (adornos)

Cómo hacer ensalada arroz vegetariana
1

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de maní, la sal, la pimienta negra, el azúcar y el aceite de ajonjolí. Bata hasta que el azúcar se disuelva.

2

Vierta la mezcla sobre el arroz integral frío en un recipiente grande para mezclar. Revuelva suavemente para cubrir el arroz, luego deje el tazón a un lado.

3

Cocine al vapor las zanahorias, los guisantes y el maíz cortados en cubitos, si lo desea, de 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Sumérjalos en un baño de hielo para enfriarlos y detener el proceso de cocción, escúrralos y luego revuelva las verduras en el arroz.

4

Agregue el resto de los ingredientes, desde el vinagre de arroz hasta las cebollas verdes picadas, y mezcle para distribuir las verduras por todo el arroz.

5

Sirva la ensalada de arroz vegetariana fría y adornada con perejil o cilantro fresco picado, si lo desea.

Ingredientes

Ingredientes para hacer ensalada de arroz vegetariana
 ¼ Taza de aceite de maní
 1 Cucharadita de sal
 ½ Cucharadita de pimienta negra recién molida
 1 Cucharadita de azúcar
 1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
 4 Tazas de arroz integral cocido (refrigerado)
 1 Zanahoria (picada)
 ½ Taza de guisantes (picados)
 ¼ Taza de vinagre de arroz
 1 Tallo de apio (cortado en dados)
 ½ Pimiento rojo o amarillo (cortado en cubos)
 3 Cebollas verdes (picadas)
 ½ Taza de granos de maíz (opcional)
 2 Cucharadas de perejil o cilantro fresco picado (adornos)

Preparación

Cómo hacer ensalada arroz vegetariana
1

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de maní, la sal, la pimienta negra, el azúcar y el aceite de ajonjolí. Bata hasta que el azúcar se disuelva.

2

Vierta la mezcla sobre el arroz integral frío en un recipiente grande para mezclar. Revuelva suavemente para cubrir el arroz, luego deje el tazón a un lado.

3

Cocine al vapor las zanahorias, los guisantes y el maíz cortados en cubitos, si lo desea, de 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Sumérjalos en un baño de hielo para enfriarlos y detener el proceso de cocción, escúrralos y luego revuelva las verduras en el arroz.

4

Agregue el resto de los ingredientes, desde el vinagre de arroz hasta las cebollas verdes picadas, y mezcle para distribuir las verduras por todo el arroz.

5

Sirva la ensalada de arroz vegetariana fría y adornada con perejil o cilantro fresco picado, si lo desea.

Receta de Ensalada de Arroz

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