Esta Ensalada Mexicana picada puede ser la ensalada más fresca, saludable y deliciosa que hayas tenido el placer de conocer. Y está cargada con un fabuloso sabor del sudoeste que facina a cualquiera. Disfrute de esta rica receta mexicana con todos sus seres queridos.
Para el aderezo, combine el jugo de limón, la miel, el ajo de comino y la sal. En un chorro lento y constante, agregue los aceites, revolviendo continuamente con un tenedor o un pequeño batidor. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario. Deje a un lado.
Para las tiras de tortilla de maíz, precaliente el horno a 400˚F. Apile las tortillas de maíz en una tabla de cortar. Cortado por la mitad. Corte cada pila de mitades en tiras finas, a lo ancho, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Transfiera las tiras de tortilla a una bandeja. Rocíe con aceite. Espolvoree con sal y revuelva para cubrir. Hornee durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Reservar para que se enfríe.
Después de enfriar, corte el extremo inferior del maíz, aproximadamente a 1 1/2 pulgadas del extremo. Retire la cascarilla y las sedas (casi toda la seda debe retirarse fácilmente). Corte los granos de las cáscaras y déjelos a un lado.
Mezcle el maíz y otros ingredientes de la ensalada mexicana en un tazón grande. Revuelva para combinar. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir todos los ingredientes. Adorne con hojas de cilantro, si lo desea. Sirva con tiras de tortilla encima o coloque un tazón a un lado y deje que los invitados se sirvan.
Ingredientes
Instrucciones
Para el aderezo, combine el jugo de limón, la miel, el ajo de comino y la sal. En un chorro lento y constante, agregue los aceites, revolviendo continuamente con un tenedor o un pequeño batidor. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si es necesario. Deje a un lado.
Para las tiras de tortilla de maíz, precaliente el horno a 400˚F. Apile las tortillas de maíz en una tabla de cortar. Cortado por la mitad. Corte cada pila de mitades en tiras finas, a lo ancho, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Transfiera las tiras de tortilla a una bandeja. Rocíe con aceite. Espolvoree con sal y revuelva para cubrir. Hornee durante 15 minutos, revolviendo cada 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Reservar para que se enfríe.
Después de enfriar, corte el extremo inferior del maíz, aproximadamente a 1 1/2 pulgadas del extremo. Retire la cascarilla y las sedas (casi toda la seda debe retirarse fácilmente). Corte los granos de las cáscaras y déjelos a un lado.
Mezcle el maíz y otros ingredientes de la ensalada mexicana en un tazón grande. Revuelva para combinar. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir todos los ingredientes. Adorne con hojas de cilantro, si lo desea. Sirva con tiras de tortilla encima o coloque un tazón a un lado y deje que los invitados se sirvan.
