Esta ligeras y esponjosas donas de queso están hechas con una base de suflé de huevo, y luego cubierto con una cremosa salsa de queso cheddar, crujientes trozos de bacon y cebollino recién picado para un desayuno rápido y fácil que puedes comer sobre la marcha, ¡o incluso entretener a una multitud en el brunch!
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar 2 moldes de 6 donas con spray antiadherente. En un bol grande, bate los huevos, el aceite vegetal y el suero de leche. Añadir el queso cheddar, la mezcla de aderezo ranchero, la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la harina y batir para combinar.
Rellene cada molde de donas preparados con 3 cucharadas de la mezcla de huevo.
Hornear hasta que estén hinchados y cocidos, unos 12 minutos. Retirar con cuidado de los moldes y pasarlos a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear.
Mientras se hornean las donas, preparar la salsa de queso: Cocinar 4 tiras de bacon en una sartén grande antiadherente a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén crujientes, 7-8 minutos. Con unas pinzas, pasar el bacon a un plato forrado con papel de cocina para escurrirlo, dejando la grasa que ha quedado en la sartén. Picar el bacon en trozos finos y reservar.
En la sartén con la grasa de tocino reservada, añadir la harina y batir para combinar. Cocinar durante 1-2 minutos, hasta que se tueste ligeramente. Añada lentamente la leche. Cocine, batiendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, de 3 a 4 minutos. Incorpore el queso cheddar y el parmesano y bata hasta que se derrita y la salsa esté suave, unos 2 minutos más.
Cubra cada dona con una cucharada grande de la salsa de queso, el bacon desmenuzado y una pizca de cebollino. ¡Disfruta de estas donas de queso!
Ingredientes
Instrucciones
Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar 2 moldes de 6 donas con spray antiadherente. En un bol grande, bate los huevos, el aceite vegetal y el suero de leche. Añadir el queso cheddar, la mezcla de aderezo ranchero, la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la harina y batir para combinar.
Rellene cada molde de donas preparados con 3 cucharadas de la mezcla de huevo.
Hornear hasta que estén hinchados y cocidos, unos 12 minutos. Retirar con cuidado de los moldes y pasarlos a una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear.
Mientras se hornean las donas, preparar la salsa de queso: Cocinar 4 tiras de bacon en una sartén grande antiadherente a fuego medio, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén crujientes, 7-8 minutos. Con unas pinzas, pasar el bacon a un plato forrado con papel de cocina para escurrirlo, dejando la grasa que ha quedado en la sartén. Picar el bacon en trozos finos y reservar.
En la sartén con la grasa de tocino reservada, añadir la harina y batir para combinar. Cocinar durante 1-2 minutos, hasta que se tueste ligeramente. Añada lentamente la leche. Cocine, batiendo constantemente, hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, de 3 a 4 minutos. Incorpore el queso cheddar y el parmesano y bata hasta que se derrita y la salsa esté suave, unos 2 minutos más.
Cubra cada dona con una cucharada grande de la salsa de queso, el bacon desmenuzado y una pizca de cebollino. ¡Disfruta de estas donas de queso!
