Esta crema pastelera de naranja será una de tus nuevas favoritas, es una crema pastelera fácil de preparar y es perfecta como relleno de tartas, pasteles, donas o lo que desees. Solo sigue los pasos como se indican y disfruta de esta crema pastelera casera.
Poner la leche y la ralladura de una naranja en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante 20-30 minutos. Batir las yemas de huevo con el azúcar utilizando un batidor eléctrico durante unos minutos hasta que estén pálidas y luego añadir el almidón de maíz y batir durante otro minuto.
Volver a llevar la leche al punto de ebullición y retirar la piel que se haya podido formar en la parte superior. Retire también parte de la ralladura de naranja con un tenedor. Puede pasar la leche por un colador fino si no quiere que queden trozos en la crema. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos sin dejar de batir.
Vuelve a verterlo todo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese durante unos 5-6 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego, añadir la mantequilla y batir hasta que esté suave y completamente mezclada.
Pasar la crema sin grumos a un bol limpio y cubrirla con film transparente para evitar que se forme una piel. El plástico debe estar en contacto con la crema. Cuando esté a temperatura ambiente, refrigerar.
Ingredientes
Instrucciones
Poner la leche y la ralladura de una naranja en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante 20-30 minutos. Batir las yemas de huevo con el azúcar utilizando un batidor eléctrico durante unos minutos hasta que estén pálidas y luego añadir el almidón de maíz y batir durante otro minuto.
Volver a llevar la leche al punto de ebullición y retirar la piel que se haya podido formar en la parte superior. Retire también parte de la ralladura de naranja con un tenedor. Puede pasar la leche por un colador fino si no quiere que queden trozos en la crema. Vierta lentamente la leche caliente en la mezcla de huevos sin dejar de batir.
Vuelve a verterlo todo en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo hasta que espese durante unos 5-6 minutos, sin dejar de remover. Retirar del fuego, añadir la mantequilla y batir hasta que esté suave y completamente mezclada.
Pasar la crema sin grumos a un bol limpio y cubrirla con film transparente para evitar que se forme una piel. El plástico debe estar en contacto con la crema. Cuando esté a temperatura ambiente, refrigerar.
