Receta de Conejo Relleno

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Receta de Conejo Relleno

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Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo total1 hr 40 mins

Un delicioso platillo para sorprender a tus invitados es este conejo relleno, es una receta nutritiva y saludable que le encantara a todos, además es fácil de preparar solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta sabrosa receta.

Ingredientes para hacer conejo relleno
 1 Conejo, deshuesado por tu carnicero
 100 g Pan blanco, empapado en leche y bien exprimido
 1 Huevo
 300 g Carne de ternera molida
 1 Salchicha de cerdo fresca
 100 g Queso pecorino rallado
 5 Patatas
 1 Taza de caldo de carne o caldo de verduras o vino blanco
 1 Cebolla roja
 Sal y Pimienta negra
 Aceite de oliva extra virgen

Cómo hacer conejo relleno
1

En un bol se mezcla la miga de pan con la ternera molida, la salchicha de cerdo fresca, un huevo ligeramente batido y el queso pecorino rallado. Añada una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien.

2

Poner el conejo deshuesado en una tabla de cortar y extender el relleno uniformemente sobre el conejo. Envuelva el conejo en sí mismo empezando por las patas traseras, luego átelo bien con un hilo de cocina y frótelo con sal y pimienta.

3

Precalentar el horno a 200°C y colocar el conejo en una sartén con patatas peladas cortadas en gajos y una cebolla roja cortada en rodajas. Rocíe con aceite de oliva extra virgen y hornee durante unos 40 minutos para dorar el conejo.

4

Después de 40 minutos unte la carne con el caldo o el vino blanco y bajar la temperatura a 180°C. Cocinar el conejo durante 50 minutos más, untándolo ocasionalmente con su salsa. Deje enfriar completamente antes de cortarlo. Caliente la salsa y viértala sobre las lonchas de conejo relleno antes de servir.

Ingredientes

Ingredientes para hacer conejo relleno
 1 Conejo, deshuesado por tu carnicero
 100 g Pan blanco, empapado en leche y bien exprimido
 1 Huevo
 300 g Carne de ternera molida
 1 Salchicha de cerdo fresca
 100 g Queso pecorino rallado
 5 Patatas
 1 Taza de caldo de carne o caldo de verduras o vino blanco
 1 Cebolla roja
 Sal y Pimienta negra
 Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Cómo hacer conejo relleno
1

En un bol se mezcla la miga de pan con la ternera molida, la salchicha de cerdo fresca, un huevo ligeramente batido y el queso pecorino rallado. Añada una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien.

2

Poner el conejo deshuesado en una tabla de cortar y extender el relleno uniformemente sobre el conejo. Envuelva el conejo en sí mismo empezando por las patas traseras, luego átelo bien con un hilo de cocina y frótelo con sal y pimienta.

3

Precalentar el horno a 200°C y colocar el conejo en una sartén con patatas peladas cortadas en gajos y una cebolla roja cortada en rodajas. Rocíe con aceite de oliva extra virgen y hornee durante unos 40 minutos para dorar el conejo.

4

Después de 40 minutos unte la carne con el caldo o el vino blanco y bajar la temperatura a 180°C. Cocinar el conejo durante 50 minutos más, untándolo ocasionalmente con su salsa. Deje enfriar completamente antes de cortarlo. Caliente la salsa y viértala sobre las lonchas de conejo relleno antes de servir.

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