Un delicioso platillo para sorprender a tus invitados es este conejo relleno, es una receta nutritiva y saludable que le encantara a todos, además es fácil de preparar solo sigue los pasos correctamente y disfruta de esta sabrosa receta.
En un bol se mezcla la miga de pan con la ternera molida, la salchicha de cerdo fresca, un huevo ligeramente batido y el queso pecorino rallado. Añada una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien.
Poner el conejo deshuesado en una tabla de cortar y extender el relleno uniformemente sobre el conejo. Envuelva el conejo en sí mismo empezando por las patas traseras, luego átelo bien con un hilo de cocina y frótelo con sal y pimienta.
Precalentar el horno a 200°C y colocar el conejo en una sartén con patatas peladas cortadas en gajos y una cebolla roja cortada en rodajas. Rocíe con aceite de oliva extra virgen y hornee durante unos 40 minutos para dorar el conejo.
Después de 40 minutos unte la carne con el caldo o el vino blanco y bajar la temperatura a 180°C. Cocinar el conejo durante 50 minutos más, untándolo ocasionalmente con su salsa. Deje enfriar completamente antes de cortarlo. Caliente la salsa y viértala sobre las lonchas de conejo relleno antes de servir.
Ingredientes
Instrucciones
En un bol se mezcla la miga de pan con la ternera molida, la salchicha de cerdo fresca, un huevo ligeramente batido y el queso pecorino rallado. Añada una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien.
Poner el conejo deshuesado en una tabla de cortar y extender el relleno uniformemente sobre el conejo. Envuelva el conejo en sí mismo empezando por las patas traseras, luego átelo bien con un hilo de cocina y frótelo con sal y pimienta.
Precalentar el horno a 200°C y colocar el conejo en una sartén con patatas peladas cortadas en gajos y una cebolla roja cortada en rodajas. Rocíe con aceite de oliva extra virgen y hornee durante unos 40 minutos para dorar el conejo.
Después de 40 minutos unte la carne con el caldo o el vino blanco y bajar la temperatura a 180°C. Cocinar el conejo durante 50 minutos más, untándolo ocasionalmente con su salsa. Deje enfriar completamente antes de cortarlo. Caliente la salsa y viértala sobre las lonchas de conejo relleno antes de servir.
