Sumérgete en una experiencia culinaria reconfortante con nuestra deliciosa receta de Conejo Guisado con Verduras, un platillo que combina la suavidad de la carne de conejo con la frescura y colorido de una variedad de vegetales. Este guiso, cocinado a fuego lento, ofrece una mezcla irresistible de sabores y texturas que satisfarán todos tus sentidos.
En cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados. Retira el conejo y resérvalo. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade las zanahorias, los calabacines, los pimientos y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agrega el conejo dorado de nuevo a la cazuela y mezcla con las verduras.
Vierte el vino blanco sobre la mezcla y cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Añade las hojas de laurel, el romero, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el conejo este tierno y las verduras estén cocidas. Verifica el sabor y si deseas condimentar mas hazlo al gusto.
Sirve el conejo guisado con verduras caliente, espolvoreando con perejil fresco. Puedes acompañar este conejo con arroz y hacer de este platillo mas completo.
Ingredientes
Instrucciones
En cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos lados. Retira el conejo y resérvalo. En la misma cazuela, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríelos hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade las zanahorias, los calabacines, los pimientos y el tomate. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agrega el conejo dorado de nuevo a la cazuela y mezcla con las verduras.
Vierte el vino blanco sobre la mezcla y cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore. Añade las hojas de laurel, el romero, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante 1 hora y 30 minutos o hasta que el conejo este tierno y las verduras estén cocidas. Verifica el sabor y si deseas condimentar mas hazlo al gusto.
Sirve el conejo guisado con verduras caliente, espolvoreando con perejil fresco. Puedes acompañar este conejo con arroz y hacer de este platillo mas completo.
