Conejo a las Finas Hierbas, una receta que combina la suavidad de la carne de conejo con la frescura de hierbas mixtas como tomillo, romero, orégano y albahaca, además de un toque cítrico de limón. Este plato ofrece una explosión de sabor en cada bocado y es perfecto para una comida elegante o una cena especial en casa.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el conejo y dóralo uniformemente por todos lados. Luego, retira el conejo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Saltea hasta que el ajo esté fragante. Vierte el vino blanco en la sartén y deja cocinar por unos minutos para que se evapore el alcohol.
Regresa el conejo dorado a la sartén y agrega las hierbas mixtas secas, la ralladura y el jugo de limón. Vierte el caldo de pollo sobre el conejo y las hierbas. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve para que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado. Revuelve ocasionalmente y, si es necesario, agrega un poco de agua caliente para mantener la salsa a la consistencia deseada.
Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve el conejo a las finas hierbas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.
Ingredientes
Instrucciones
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el conejo y dóralo uniformemente por todos lados. Luego, retira el conejo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, agrega la mantequilla y el ajo picado. Saltea hasta que el ajo esté fragante. Vierte el vino blanco en la sartén y deja cocinar por unos minutos para que se evapore el alcohol.
Regresa el conejo dorado a la sartén y agrega las hierbas mixtas secas, la ralladura y el jugo de limón. Vierte el caldo de pollo sobre el conejo y las hierbas. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve para que los sabores se mezclen.
Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora o hasta que el conejo esté tierno y la salsa haya espesado. Revuelve ocasionalmente y, si es necesario, agrega un poco de agua caliente para mantener la salsa a la consistencia deseada.
Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Sirve el conejo a las finas hierbas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas.
