CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción2 hrsTiempo Total2 hrs 20 mins
Sumérgete en una experiencia tropical con nuestra irresistible receta de Conejo en Coco, una fusión única de sabores que transportará tu paladar a un paraíso culinario. El conejo, tierno y jugoso, se combina con una exquisita salsa de coco, creada con leche de coco, especias y hierbas aromáticas. Cada bocado es una explosión de sabores tropicales y texturas suaves que harán que tu comida sea inolvidable.
Ingredientes para hacer conejo en coco
1 ¼ lbs Conejo, ya sea entero o en trozos de carne
1 Cucharada de aceite de oliva y más para dorar si es necesario
1 Taza de cebolla picada
1 Cucharada de ajo picado
1 lb Hongos en rodajas
2 Tazas de zanahorias pequeñas
2 Cucharaditas de sal
2 Cucharaditas de pimienta
2 ½ Taza de caldo de pollo
4 Chiles verdes cortados en cubos sin escurrir
12 Tomates cereza o uva maduros cortados por la mitad
135 oz Leche de coco
¼ Taza de maicena
¼ Taza de agua fría
Cómo hacer conejo en coco
1Poner aceite de oliva en un horno holandés. Dorar el conejo a fuego muy alto, girar, dorar el otro lado y retirarlo rápidamente a un plato. Poner a un lado. Bajar el fuego a medio. En la misma sartén, dorar ligeramente la cebolla. Unos 5 minutos.
2Añada el ajo y los hongos. Revuelva de vez en cuando. Añada más aceite, si es necesario. Después de que los hongos estén suaves y empiecen a dorarse en los bordes, agregue las zanahorias. Revuelva durante unos 5 minutos. Añada las especias y cocine, revolviendo durante 2 minutos más, hasta que las especias estén fragantes.
3Añada el caldo de pollo, los chiles verdes y los tomates. Deje que hierva y luego baje a muy bajo. El guiso debe hervir a fuego lento. (¡Una olla de cocción lenta en este punto sería un buen sustituto!) Cuézalo a fuego lento durante al menos 2 horas.
4Justo antes de servir, 20 minutos en el horno holandés (1 hora en la olla de cocción lenta) añade la leche de coco. Deje que se caliente. Mezclar el almidón de maíz y el agua en un tazón pequeño. Batir en el guiso, Servir y disfrutar!
Ingredientes
Ingredientes para hacer conejo en coco
1 ¼ lbs Conejo, ya sea entero o en trozos de carne
1 Cucharada de aceite de oliva y más para dorar si es necesario
1 Taza de cebolla picada
1 Cucharada de ajo picado
1 lb Hongos en rodajas
2 Tazas de zanahorias pequeñas
2 Cucharaditas de sal
2 Cucharaditas de pimienta
2 ½ Taza de caldo de pollo
4 Chiles verdes cortados en cubos sin escurrir
12 Tomates cereza o uva maduros cortados por la mitad
135 oz Leche de coco
¼ Taza de maicena
¼ Taza de agua fría
Instrucciones
Cómo hacer conejo en coco
1Poner aceite de oliva en un horno holandés. Dorar el conejo a fuego muy alto, girar, dorar el otro lado y retirarlo rápidamente a un plato. Poner a un lado. Bajar el fuego a medio. En la misma sartén, dorar ligeramente la cebolla. Unos 5 minutos.
2Añada el ajo y los hongos. Revuelva de vez en cuando. Añada más aceite, si es necesario. Después de que los hongos estén suaves y empiecen a dorarse en los bordes, agregue las zanahorias. Revuelva durante unos 5 minutos. Añada las especias y cocine, revolviendo durante 2 minutos más, hasta que las especias estén fragantes.
3Añada el caldo de pollo, los chiles verdes y los tomates. Deje que hierva y luego baje a muy bajo. El guiso debe hervir a fuego lento. (¡Una olla de cocción lenta en este punto sería un buen sustituto!) Cuézalo a fuego lento durante al menos 2 horas.
4Justo antes de servir, 20 minutos en el horno holandés (1 hora en la olla de cocción lenta) añade la leche de coco. Deje que se caliente. Mezclar el almidón de maíz y el agua en un tazón pequeño. Batir en el guiso, Servir y disfrutar!
