Explora la sofisticación de la cocina con nuestra exquisita receta de Conejo al Horno con Vino Tinto, una experiencia culinaria que fusiona la ternura del conejo con la profundidad y riqueza del vino tinto. Cada bocado es una celebración de sabores refinados y texturas suaves, creando un plato que deleitará a los amantes de la buena mesa.
Calienta el horno a 350°. En un tazón, bate el vino, el vinagre y el azúcar; deja la mezcla de vino tinto a un lado. Sazonar el conejo con sal y pimienta al gusto. Poner la harina en un plato. Rebozar el conejo en la harina; sacudir el exceso.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el conejo, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore por todos lados, unos 6 minutos por cada lado.
Transfiera el conejo a una fuente de hornear profunda de 9 x 13 pulgadas. Añada el ajo a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore, 4 minutos. Vierta la mezcla de vino en la sartén; hierva y raspe los trozos dorados con una cuchara; vierta la salsa sobre el conejo.
Esparcir salvia y romero por encima. Cubrir con papel de aluminio y transferir al horno; cocer a fuego lento hasta que esté tierno, unos 45 minutos.
Destapar, subir el fuego a 450° y continuar cocinando, hilvanando el conejo hasta que la salsa se espese, unos 25 minutos más. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir con pan crujiente o sobre fideos de huevo anchos.
Ingredientes
Instrucciones
Calienta el horno a 350°. En un tazón, bate el vino, el vinagre y el azúcar; deja la mezcla de vino tinto a un lado. Sazonar el conejo con sal y pimienta al gusto. Poner la harina en un plato. Rebozar el conejo en la harina; sacudir el exceso.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el conejo, dándole la vuelta una vez, hasta que se dore por todos lados, unos 6 minutos por cada lado.
Transfiera el conejo a una fuente de hornear profunda de 9 x 13 pulgadas. Añada el ajo a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore, 4 minutos. Vierta la mezcla de vino en la sartén; hierva y raspe los trozos dorados con una cuchara; vierta la salsa sobre el conejo.
Esparcir salvia y romero por encima. Cubrir con papel de aluminio y transferir al horno; cocer a fuego lento hasta que esté tierno, unos 45 minutos.
Destapar, subir el fuego a 450° y continuar cocinando, hilvanando el conejo hasta que la salsa se espese, unos 25 minutos más. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir con pan crujiente o sobre fideos de huevo anchos.
