CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo Total1 hr 50 mins
Refresca tu paladar con nuestra deliciosa receta de Conejo al Limón, una combinación vibrante de sabores que fusiona la ternura del conejo con la acidez y frescura del limón. La carne tierna se mezcla con una salsa de limón, ajo y hierbas, creando un platillo que deleitará tus sentidos.
Ingredientes para hacer conejo al limón
6 Patas de conejo o 1 conejo entero, cortado en 6 trozos
3 Cucharadas de jugo de limón
3 Cucharadas de aceite de oliva
12 Chalotas, peladas y cortadas por la mitad
6 Dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
3 Tazas de caldo de pollo
2 Trozos de corteza de queso Parmigiano
2 Cucharaditas de alcaparras, picadas gruesas
1 Limón, sólo cáscara rallada
2 Cucharadas de cebollino fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer conejo al limón
1En una sartén o cacerola grande, dorar los trozos de conejo con aceite. Seguidamente añada los chalotes, el ajo y cocine hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta. Desglasar con el jugo de limón y por ultimo añadir el caldo, la corteza de queso y las alcaparras. Poner a hervir. Cubrir y cocer a fuego lento durante 1 hora.
2Quitar la tapa y seguir cocinando durante unos 20 minutos o hasta que la salsa de limon se haya reducidoa la mitad. Ajustar el condimento y sazonar generosamente con pimienta. Espolvorear con la cáscara de limón y el cebollino. Servir el conejo al limón con papas hervidas o fideos de huevo.
Ingredientes
Ingredientes para hacer conejo al limón
6 Patas de conejo o 1 conejo entero, cortado en 6 trozos
3 Cucharadas de jugo de limón
3 Cucharadas de aceite de oliva
12 Chalotas, peladas y cortadas por la mitad
6 Dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
3 Tazas de caldo de pollo
2 Trozos de corteza de queso Parmigiano
2 Cucharaditas de alcaparras, picadas gruesas
1 Limón, sólo cáscara rallada
2 Cucharadas de cebollino fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Cómo hacer conejo al limón
1En una sartén o cacerola grande, dorar los trozos de conejo con aceite. Seguidamente añada los chalotes, el ajo y cocine hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta. Desglasar con el jugo de limón y por ultimo añadir el caldo, la corteza de queso y las alcaparras. Poner a hervir. Cubrir y cocer a fuego lento durante 1 hora.
2Quitar la tapa y seguir cocinando durante unos 20 minutos o hasta que la salsa de limon se haya reducidoa la mitad. Ajustar el condimento y sazonar generosamente con pimienta. Espolvorear con la cáscara de limón y el cebollino. Servir el conejo al limón con papas hervidas o fideos de huevo.
Receta de Conejo al Limón
