Receta de Conejo al Limón

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Receta de Conejo al Limón

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Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo total1 hr 50 mins

Esta sabrosa receta de conejo al limón te encantara con su sabor único y saludable no dejaras de prepararlo, además es fácil de preparar, solo sigue los pasos correctamente y disfruta con todos tu familiares o amigos de esta receta de conejo.

Ingredientes para hacer conejo al limón
 6 Patas de conejo o 1 conejo entero, cortado en 6 trozos
 3 Cucharadas de jugo de limón
 3 Cucharadas de aceite de oliva
 12 Chalotas, peladas y cortadas por la mitad
 6 Dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
 3 Tazas de caldo de pollo
 2 Trozos de corteza de queso Parmigiano
 2 Cucharaditas de alcaparras, picadas gruesas
 1 Limón, sólo cáscara rallada
 2 Cucharadas de cebollino fresco, picado
 Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer conejo al limón
1

En una gran sartén o cacerola, dorar los trozos de conejo en el aceite. Añada los chalotes, el ajo y cocine hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta. Desglasear con el jugo de limón. Añadir el caldo, la corteza de queso y las alcaparras. Poner a hervir. Cubrir y cocer a fuego lento durante 1 hora.

2

Quitar la tapa y seguir cocinando durante unos 20 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Ajustar el condimento y sazonar generosamente con pimienta. Espolvorear con la cáscara de limón y el cebollino. Servir con papas hervidas o fideos de huevo.

Ingredientes

Ingredientes para hacer conejo al limón
 6 Patas de conejo o 1 conejo entero, cortado en 6 trozos
 3 Cucharadas de jugo de limón
 3 Cucharadas de aceite de oliva
 12 Chalotas, peladas y cortadas por la mitad
 6 Dientes de ajo, pelados y ligeramente aplastados
 3 Tazas de caldo de pollo
 2 Trozos de corteza de queso Parmigiano
 2 Cucharaditas de alcaparras, picadas gruesas
 1 Limón, sólo cáscara rallada
 2 Cucharadas de cebollino fresco, picado
 Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cómo hacer conejo al limón
1

En una gran sartén o cacerola, dorar los trozos de conejo en el aceite. Añada los chalotes, el ajo y cocine hasta que se doren. Sazonar con sal y pimienta. Desglasear con el jugo de limón. Añadir el caldo, la corteza de queso y las alcaparras. Poner a hervir. Cubrir y cocer a fuego lento durante 1 hora.

2

Quitar la tapa y seguir cocinando durante unos 20 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Ajustar el condimento y sazonar generosamente con pimienta. Espolvorear con la cáscara de limón y el cebollino. Servir con papas hervidas o fideos de huevo.

Receta de Conejo al Limón

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