Se le antojará esta deliciosa y cremosa sopa de papa y cebolla con tomillo en las noches frías del otoño. Esta es una sopa fácil y rápida de preparar que en poco tiempo lo tiene en la mesa. Siga correctamente los pasos y disfrute de esta deliciosa sopa con toda la familia.
Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría. Deje hervir, añada 2 cucharaditas de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Reserve 1/2 taza del agua de cocción, escurra las papas y regrese a la olla. Moler con la crema agria y 1/4 de cucharadita de pimienta, añadiendo un poco de agua de cocción si las papas parecen secas.
Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las chirivías, sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente hasta que esté muy tierno, unos 10 minutos.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por 2 minutos. Añadir el tomillo y 4 tazas de agua y llevar a ebullición. Agregue el puré de papas y cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
Quitar el tomillo. Usando una licuadora de inmersión (o una licuadora estándar, trabajando en lotes), haga puré la sopa. Espolvorear con tomillo fresco adicional, rociar con aceite de oliva y servir la sopa con pan, si lo desea.
Ingredientes
Instrucciones
Coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría. Deje hervir, añada 2 cucharaditas de sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté tierno, unos 15 minutos. Reserve 1/2 taza del agua de cocción, escurra las papas y regrese a la olla. Moler con la crema agria y 1/4 de cucharadita de pimienta, añadiendo un poco de agua de cocción si las papas parecen secas.
Mientras tanto, caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y las chirivías, sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta, y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente hasta que esté muy tierno, unos 10 minutos.
Agregue el ajo y cocine, revolviendo, por 2 minutos. Añadir el tomillo y 4 tazas de agua y llevar a ebullición. Agregue el puré de papas y cocine a fuego lento hasta que esté bien caliente, aproximadamente 2 minutos.
Quitar el tomillo. Usando una licuadora de inmersión (o una licuadora estándar, trabajando en lotes), haga puré la sopa. Espolvorear con tomillo fresco adicional, rociar con aceite de oliva y servir la sopa con pan, si lo desea.
