CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación5 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total20 mins
Una picante y única sopa oaxaqueña con pollo, cebolla condimentada, chiles oaxaqueños y poblanos. Además es fácil y rápida de preparar que en poco tiempo tiene un rico platillo en la mesa.
Ingredientes para hacer sopa oaxaqueña
18 l Caldo de pollo bien condimentado, sal bien desnatada y pimienta negra recién molida
8 oz Pollo desmenuzado, cocido
6 Tomates medianos, cortado en dados
3 Aguacates maduros, cortado en dados
2 Cebollas rojas medianas, cortada en dados
3 Chiles oaxaqueños o jalapeños verdes, cortados en rodajas finas
3 Limas
5 Cucharadas de hojas de cilantro o picadas gruesas
Cómo hacer sopa oaxaqueña
1Poner el caldo de pollo en una cacerola ancha y llevar a ebullición. Sabor y sazón, debe tener un sabor rico y pleno, de lo contrario la sopa debe ser suave e insípida.
2Añada el pollo desmenuzado, El pollo cocido sólo necesita ser recalentado en el caldo. La carne blanca cruda tardará unos 5 minutos en cocerse y la carne se dorará un poco más. Hervirlo suavemente para que no se endurezca. Degustar de nuevo y corregir el condimento.
3Sirva la sopa oaxaqueña con un cucharón en tazones de sopa. Proporcione a cada invitado un plato con aguacate, tomate, cebollas rojas, chile verde rebanado, hojas de cilantro y un trozo de limón fresco para agregar a la sopa a su gusto.
Ingredientes
Ingredientes para hacer sopa oaxaqueña
18 l Caldo de pollo bien condimentado, sal bien desnatada y pimienta negra recién molida
8 oz Pollo desmenuzado, cocido
6 Tomates medianos, cortado en dados
3 Aguacates maduros, cortado en dados
2 Cebollas rojas medianas, cortada en dados
3 Chiles oaxaqueños o jalapeños verdes, cortados en rodajas finas
3 Limas
5 Cucharadas de hojas de cilantro o picadas gruesas
Instrucciones
Cómo hacer sopa oaxaqueña
1Poner el caldo de pollo en una cacerola ancha y llevar a ebullición. Sabor y sazón, debe tener un sabor rico y pleno, de lo contrario la sopa debe ser suave e insípida.
2Añada el pollo desmenuzado, El pollo cocido sólo necesita ser recalentado en el caldo. La carne blanca cruda tardará unos 5 minutos en cocerse y la carne se dorará un poco más. Hervirlo suavemente para que no se endurezca. Degustar de nuevo y corregir el condimento.
3Sirva la sopa oaxaqueña con un cucharón en tazones de sopa. Proporcione a cada invitado un plato con aguacate, tomate, cebollas rojas, chile verde rebanado, hojas de cilantro y un trozo de limón fresco para agregar a la sopa a su gusto.
