CalificaciónDificultadPrincipiante Tiempo de preparación25 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr
Ponle sabor a las cosas con esta lasaña con camarones! Quedarás impresionado con el sabor de esta versión picante de la lasaña de mariscos. Sigue correctamente los pasos y disfruta con todos tus seres queridos de esta receta de lasaña.
Camarones Salteados
500 grs camarones limpios y desvenados cortados en trozos medianos
2 mantequilla sin sal y 1 cda de aceite de oliva
3 ajo picados finamente
150 grs hojas de espinaca fresca tierna
½ sal y pimienta blanca molida
Salsa Bechamel Cremosa
50 grs mantequilla sin sal
50 grs harina de trigo
750 ml leche entera caliente
¼ nuez moscada recién rallada
Montaje y Quesos
12 pasta para lasaña precocida o hervida
250 grs queso mozzarella rallado
70 grs queso parmesano curado rallado
Salteado de Camarones y Espinacas
1En una sartén grande a fuego medio-alto (180 °C / 350 °F), calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto sin que se queme.
2Agrega los camarones sazonados con sal y pimienta. Saltea rápidamente durante solo 2 minutos hasta que tomen tono rosado pero sigan tiernos. Añade las espinacas, remueve 1 minuto hasta que reduzcan su volumen y retira todo a un tazón.
Preparación de la Salsa Bechamel
3En una cacerola a fuego medio, funde los 50 g de mantequilla, agrega la harina y cocina el roux durante 2 minutos revolviendo con varillas.
4Vierte la leche caliente en un hilo constante sin dejar de batir vigorosamente para evitar grumos. Cocina durante 5 a 6 minutos hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Montaje y Gratinado al Horno
5Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En una fuente refractaria para horno (20x30 cm), extiende una capa fina de bechamel en el fondo.
6Coloca una capa de láminas de lasaña, cubre con un tercio de bechamel, la mitad de los camarones con espinacas y una lluvia de mozzarella. Repite las capas terminando con láminas de pasta cubiertas de abundante bechamel, mozzarella y todo el queso parmesano rallado.
7Hornea tapada con papel aluminio durante 20 minutos a 190 °C. Retira el papel aluminio y gratina a 220 °C (425 °F) durante 10 a 12 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Ingredientes
Camarones Salteados
500 grs camarones limpios y desvenados cortados en trozos medianos
2 mantequilla sin sal y 1 cda de aceite de oliva
3 ajo picados finamente
150 grs hojas de espinaca fresca tierna
½ sal y pimienta blanca molida
Salsa Bechamel Cremosa
50 grs mantequilla sin sal
50 grs harina de trigo
750 ml leche entera caliente
¼ nuez moscada recién rallada
Montaje y Quesos
12 pasta para lasaña precocida o hervida
250 grs queso mozzarella rallado
70 grs queso parmesano curado rallado
Instrucciones
Salteado de Camarones y Espinacas
1En una sartén grande a fuego medio-alto (180 °C / 350 °F), calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Añade el ajo y saltea durante 1 minuto sin que se queme.
2Agrega los camarones sazonados con sal y pimienta. Saltea rápidamente durante solo 2 minutos hasta que tomen tono rosado pero sigan tiernos. Añade las espinacas, remueve 1 minuto hasta que reduzcan su volumen y retira todo a un tazón.
Preparación de la Salsa Bechamel
3En una cacerola a fuego medio, funde los 50 g de mantequilla, agrega la harina y cocina el roux durante 2 minutos revolviendo con varillas.
4Vierte la leche caliente en un hilo constante sin dejar de batir vigorosamente para evitar grumos. Cocina durante 5 a 6 minutos hasta que espese y cubra el dorso de una cuchara. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada.
Montaje y Gratinado al Horno
5Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). En una fuente refractaria para horno (20x30 cm), extiende una capa fina de bechamel en el fondo.
6Coloca una capa de láminas de lasaña, cubre con un tercio de bechamel, la mitad de los camarones con espinacas y una lluvia de mozzarella. Repite las capas terminando con láminas de pasta cubiertas de abundante bechamel, mozzarella y todo el queso parmesano rallado.
7Hornea tapada con papel aluminio durante 20 minutos a 190 °C. Retira el papel aluminio y gratina a 220 °C (425 °F) durante 10 a 12 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Lasaña con Camarones en Salsa Blanca Bechamel y Tres Quesos Gratinados
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