Rica y sabrosa receta de Tacos de Birria, esta birria de ternera es perfecta servida como un guiso cubierto con cebolla, cilantro y un chorrito de zumo de lima fresca. O bien, ¡picar la carne y freír unos tacos de Quesabirria! ¡Estos son los Tacos más FAMOSOS!
Combine los ingredientes: En una olla grande añada la carne, la cebolla, el ajo, las zanahorias, las hojas de laurel y los pimientos secos. Cubrir con agua.
Añade los condimentos, añade el caldo de pollo, el orégano, el comino y la sal, y remueve para combinarlos. Lleva a ebullición. Desnatar: Después de 30 minutos , desespuma la parte superior de la olla para eliminar las impurezas de la cocción del hueso. (se verá como pequeños trozos de espuma en la parte superior)
Triturar los pimientos: Retirar los pimientos (deben estar ablandados) y colocarlos en una licuadora o procesador de alimentos. Licuar hasta que esté suave, añadir hasta 1/4 de taza de caldo si es necesario para ayudar a obtener una consistencia suave.
Colar los pimientos si es necesario para eliminar los trozos de piel (si se utiliza una licuadora de alta potencia este paso no es necesario). Añadir los pimientos mezclados al caldo y remover para combinar. Añade el chile en polvo si lo deseas para conseguir un bonito color rojo intenso en el caldo.
Cocer a fuego lento: Tapar y seguir cocinando a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente por sí sola. (quitar la tapa y remover cada 40 minutos más o menos. También puede probar el caldo una vez que la carne esté bien cocida y ajustar los condimentos según sea necesario).
Reservar la grasa, retire la grasa de la parte superior del caldo (¡GUARDE ESTO!) Vierta la grasa en una sartén pequeña o cacerola, esto se utiliza para hacer los tacos si se desea.
Retira la cebolla, el ajo, las zanahorias y las hojas de laurel del caldo (estos ingredientes estaban en el caldo para darle sabor... la gente es más que bienvenida a comerlos y disfrutarlos, ¡así que guárdalos si quieres!) Servir: Saque la carne del caldo y córtela en trozos grandes para servir los tacos de birria. Retira los huesos.
Ingredientes
Instrucciones
Combine los ingredientes: En una olla grande añada la carne, la cebolla, el ajo, las zanahorias, las hojas de laurel y los pimientos secos. Cubrir con agua.
Añade los condimentos, añade el caldo de pollo, el orégano, el comino y la sal, y remueve para combinarlos. Lleva a ebullición. Desnatar: Después de 30 minutos , desespuma la parte superior de la olla para eliminar las impurezas de la cocción del hueso. (se verá como pequeños trozos de espuma en la parte superior)
Triturar los pimientos: Retirar los pimientos (deben estar ablandados) y colocarlos en una licuadora o procesador de alimentos. Licuar hasta que esté suave, añadir hasta 1/4 de taza de caldo si es necesario para ayudar a obtener una consistencia suave.
Colar los pimientos si es necesario para eliminar los trozos de piel (si se utiliza una licuadora de alta potencia este paso no es necesario). Añadir los pimientos mezclados al caldo y remover para combinar. Añade el chile en polvo si lo deseas para conseguir un bonito color rojo intenso en el caldo.
Cocer a fuego lento: Tapar y seguir cocinando a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente por sí sola. (quitar la tapa y remover cada 40 minutos más o menos. También puede probar el caldo una vez que la carne esté bien cocida y ajustar los condimentos según sea necesario).
Reservar la grasa, retire la grasa de la parte superior del caldo (¡GUARDE ESTO!) Vierta la grasa en una sartén pequeña o cacerola, esto se utiliza para hacer los tacos si se desea.
Retira la cebolla, el ajo, las zanahorias y las hojas de laurel del caldo (estos ingredientes estaban en el caldo para darle sabor... la gente es más que bienvenida a comerlos y disfrutarlos, ¡así que guárdalos si quieres!) Servir: Saque la carne del caldo y córtela en trozos grandes para servir los tacos de birria. Retira los huesos.
