¿Quieres saber cómo hacer salsa en aceite de chile en casa? Echa un vistazo a esta fácil y sabrosa receta de aceite de chile picante. El aceite de chile picante casero es ideal para acompañar el arroz, los fideos y las ensaladas.
Caliente el aceite, el anís estrellado, el palito de canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando el aceite empiece a burbujear ligeramente, baje el fuego a bajo. El calor ideal debe ser de 225 a 250 grados F para no quemar el aceite y las especias usa un termometro de caramelo. Precauciones de que el aceite y las especias pueden quemarse muy fácilmente.
Deje que el aceite se cocine durante 30 minuto así. Si empieza a ver que el ligero burbujeo disminuye, periódicamente vuelva a subir el calor a medio-alto, y luego baje a bajo si se calienta demasiado.
Cuando el aceite esté listo para cocinar, las semillas y las vainas deben ser de color más oscuro, pero no ennegrecidas (eso significa que se quemaron, lo que da como resultado un aceite de chile inferior). Deje que el aceite se enfríe por 5 minuto si está demasiado caliente la temperatura debe ser de 225 a 250 grados F. En un tazón a prueba de calor separado, mida las hojuelas de pimiento rojo trituradas y la sal.
Retire los aromáticos del aceite con una cuchara ranurada o un colador de malla fina. Vierta lentamente el aceite sobre las hojuelas de chile y revuelva bien. Cuando esté completamente frío, colóquelo en un frasco y guárdelo en el refrigerador. El aceite se conservará durante 6 meses cuando se almacena de esta manera (siempre recuerde usar una cuchara limpia para sumergirlo en el frasco).
Ingredientes
Instrucciones
Caliente el aceite, el anís estrellado, el palito de canela, las hojas de laurel y los granos de pimienta en una cacerola pequeña a fuego medio. Cuando el aceite empiece a burbujear ligeramente, baje el fuego a bajo. El calor ideal debe ser de 225 a 250 grados F para no quemar el aceite y las especias usa un termometro de caramelo. Precauciones de que el aceite y las especias pueden quemarse muy fácilmente.
Deje que el aceite se cocine durante 30 minuto así. Si empieza a ver que el ligero burbujeo disminuye, periódicamente vuelva a subir el calor a medio-alto, y luego baje a bajo si se calienta demasiado.
Cuando el aceite esté listo para cocinar, las semillas y las vainas deben ser de color más oscuro, pero no ennegrecidas (eso significa que se quemaron, lo que da como resultado un aceite de chile inferior). Deje que el aceite se enfríe por 5 minuto si está demasiado caliente la temperatura debe ser de 225 a 250 grados F. En un tazón a prueba de calor separado, mida las hojuelas de pimiento rojo trituradas y la sal.
Retire los aromáticos del aceite con una cuchara ranurada o un colador de malla fina. Vierta lentamente el aceite sobre las hojuelas de chile y revuelva bien. Cuando esté completamente frío, colóquelo en un frasco y guárdelo en el refrigerador. El aceite se conservará durante 6 meses cuando se almacena de esta manera (siempre recuerde usar una cuchara limpia para sumergirlo en el frasco).
